طرز تهیه پنکیک ماست خانگی؛ نرم، پفدار و خوشمزه در ۱۵ دقیقه
اگر به دنبال یک صبحانه یا عصرانه خوشمزه و متفاوت هستید، پنکیک ماست یکی از گزینههای ایدهآل است. ماست نهتنها به پنکیک بافتی لطیف و پفدار میدهد، بلکه طعم آن را نیز کمی متمایل به کیکهای خانگی میکند. در این مقاله، به شما یاد میدهیم چطور با مواد ساده، یک پنکیک بینقص درست کنید. برای مشاهده آموزش آشپزی و مرحله به مرحله طرز تهیه پنکیک ماست خانگی، با مجله شینسل همراه باشید.
چرا پنکیک با ماست؟
ماست بهدلیل خاصیت اسیدی ملایم، باعث واکنش بهتر با بیکینگپودر یا جوششیرین میشود و نتیجه آن پنکیکهایی با بافتی سبکتر و نرمتر است. همچنین اگر ماست را جایگزین بخشی از شیر یا تخممرغ کنید، پنکیک سالمتری خواهید داشت.
مواد لازم برای ۲ نفر:
-
آرد سفید: ۱ لیوان (حدود ۱۲۰ گرم)
-
ماست: نصف لیوان (ترجیحاً ماست پرچرب یا یونانی)
-
تخممرغ: ۱ عدد
-
بیکینگپودر: ۱ قاشق چایخوری
-
شکر: ۱ قاشق غذاخوری (در صورت تمایل)
-
روغن مایع یا کره: ۲ قاشق غذاخوری
-
وانیل: نوک قاشق چایخوری
-
کمی نمک
-
آب یا شیر: به میزان لازم (حدود ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری برای تنظیم غلظت)
طرز تهیه:
-
ترکیب مواد خشک:
آرد، بیکینگپودر، نمک و شکر را در یک کاسه با هم مخلوط کنید. -
مواد تر:
در یک کاسهی جداگانه، تخممرغ را با ماست، روغن و وانیل خوب بزنید تا یکدست شود. -
ترکیب نهایی:
مخلوط تر را کمکم به مواد خشک اضافه کنید و هم بزنید. در صورت سفت بودن خمیر، ۲ تا ۳ قاشق آب یا شیر اضافه کنید تا غلظت آن شبیه ماست همزده شود. -
پخت:
ماهیتابه نچسب را با کمی روغن چرب کرده و روی حرارت متوسط گرم کنید. با قاشق از مواد بردارید و در ماهیتابه بریزید. هر طرف را حدود ۱ تا ۲ دقیقه تا طلایی شدن بپزید.
نکات تکمیلی:
-
برای طعم بیشتر میتوانید کمی پوست پرتقال رنده شده یا دارچین اضافه کنید.
-
اگر پنکیک پفدارتر میخواهید، زرده و سفیده تخممرغ را جدا بزنید و سفیده را در آخر بهآرامی به مواد اضافه کنید.
-
همراه با مربا، عسل، میوه تازه یا کره بادامزمینی سرو شود.
در آخر:
پنکیک ماست از آن غذاهاییست که هم راحت درست میشود و هم نتیجهاش همیشه رضایتبخش است. حتی اگر اولین بار است که پنکیک درست میکنید، این دستور احتمال خطا را بسیار کم میکند. یک وعده دلچسب، با کمترین مواد و بیشترین رضایت!
هنوز دیدگاهی ثبت نشده است.