آشپزخونه من

خورش هویج یکی از خورش‌های سنتی و خوش‌طعم ایرانی است که به‌ویژه در استان آذربایجان، به‌ویژه تبریز، محبوبیت زیادی دارد. این غذا با ترکیب هویج شیرین، گوشت یا مرغ، و چاشنی‌هایی خاص، طعمی منحصر‌به‌فرد ایجاد می‌کند که هم برای مهمانی‌ها مناسبه، هم برای یک شام خانوادگی گرم و دل‌چسب. برای مشاهده آموزش آشپزی کامل و مرحله به مرحله طرز […]

خورش سیر انار یکی از غذاهای اصیل ایرانی است که به دلیل طعم خاص و خواص بی‌شماری که دارد، طرفداران زیادی را به خود جلب کرده است. ترکیب سیر و انار در این خورش نه تنها طعمی متمایز به آن می‌دهد بلکه ارزش غذایی آن را نیز بالا می‌برد. در این مقاله، طرز تهیه خورش […]

خورش خلال یکی از لذیذترین و اصیل‌ترین غذاهای ایرانی است که ریشه در شهر زیبای کرمانشاه دارد. این خورش خوش‌رنگ و مجلسی با گوشت گوسفندی، خلال بادام، زرشک سیاه، و زعفران دم‌کرده تهیه می‌شود و طعم بی‌نظیر آن، هر کسی را مجذوب خود می‌کند. در این مقاله، با طرز تهیه خورش خلال کرمانشاهی اصل آشنا […]

خورش کنگر یکی از غذاهای سنتی و فصلی ایرانی است که با طعم خاص و عطر دلپذیرش در فصل بهار و اوایل تابستان تهیه می‌شود. این خورش خوشمزه معمولاً با گوشت گوسفندی یا گوساله پخته می‌شود و ترکیبی عالی از کنگر، سبزیجات معطر و ادویه‌های ایرانی دارد. در ادامه با طرز تهیه خورش کنگر مجلسی […]

خورش به آلو یکی از غذاهای سنتی و خوشمزه ایرانی است که بیشتر در فصل پاییز و زمستان تهیه می‌شود. ترکیب طعم شیرین آلو و عطر دلپذیر به با گوشت، طعمی منحصربه‌فرد ایجاد می‌کند که طرفداران زیادی دارد. در این مقاله با طرز تهیه خورش به آلو به صورت مرحله‌به‌مرحله آشنا می‌شوید.  برای مشاهده آموزش آشپزی کامل […]

خورش ماست یکی از خاص‌ترین و مجلسی‌ترین غذاهای سنتی ایران، به‌ویژه شهر اصفهان است. با وجود نامش، این خورش نه‌تنها گرم سرو نمی‌شود، بلکه معمولاً به عنوان یک دسر سرد و شیرین در مهمانی‌های رسمی استفاده می‌شود. ترکیبی از گوشت، ماست، زعفران، شکر و گلاب که نتیجه‌اش یک غذای خوش‌رنگ، خوش‌عطر و کاملاً متفاوت با […]

داود پاشا یکی از غذاهای معروف و اصیل لبنانی و ترکی است که با کوفته‌های گوشت چرخ‌کرده، سس گوجه‌فرنگی و برنج سرو می‌شود. این غذا با طعم دلچسب، مواد اولیه ساده و ظاهر دل‌نشین، یکی از انتخاب‌های محبوب برای مهمانی‌ها و وعده‌های خاص است. برای مشاهده آموزش آشپزی کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه داود پاشا، در […]

طرز تهیه خورشت مرغ ترش با رب انار/نکات خوشمزه تر شدن خورش مرغ خورشت مرغ ترش یکی از خورش های اصیل و سنتی و البته خوشمزه شمالی ست که به روش های مختلفی پخت میشه . در این خورشت بخاطر استفاده از سبزی های معطری که استفاده میشه،بسیار خوشمزه و خوش عطره .اگر سبز های […]

اگه دنبال یه غذای ایرانی اصیل، خوشمزه و پرطرفدار می‌گردی، خورش فسنجون با مرغ یکی از بهترین گزینه‌هاست. یه ترکیب بی‌نظیر از گردو، رب انار و مرغ که وقتی درست جا بیفته، طعمش تا مدت‌ها زیر زبونت می‌مونه! تو این مقاله قراره با هم بریم سراغ طرز تهیه فسنجون با مرغ اون‌جوری که هم خوش‌طعم […]

خورش قیمه بادمجان یکی از محبوب‌ترین غذاهای سنتی ایرانی است که با طعمی دلپذیر و عطری بی‌نظیر، جایگاه ویژه‌ای در سفره‌های ایرانی دارد. این خورش خوشمزه که ترکیبی از گوشت، لپه، بادمجان سرخ‌شده و چاشنی‌های سنتی است، به‌خصوص در مهمانی‌ها و مجالس به‌عنوان یک غذای مجلسی سرو می‌شود. اگر به‌دنبال یادگیری طرز تهیه قیمه بادمجان […]

بذار یه چیزی رو همین اول بگیم: اگه قرار باشه یه خورش ایرانی واسه مهمونی انتخاب کنیم، بدون شک خورش قرمه سبزی جزو اولین گزینه‌هاست! اون عطر سبزی سرخ‌شده، بوی لیمو عمانی، و گوشت نرم‌شده تو خورش جاافتاده در کنار یه پلوی خوش عطر و خوشمزه واقعاً حرف نداره! تو این مقاله می‌خوام بهت یاد […]

خورش قیمه یکی از اصیل‌ترین و محبوب‌ترین خورش‌های ایرانی است که عطر و طعمش یادآور سفره‌های قدیمی و مهمانی‌های خانوادگی است. این خورش خوشمزه با ترکیبی از لپه، گوشت، لیمو عمانی و رب گوجه‌فرنگی درست می‌شود و طعم ترش و ملس آن همراه با برنج سفید ایرانی، یک غذای کامل و لذیذ را به‌وجود می‌آورد. […]