آشپزخونه من

نان برنجی یزدی یکی از محبوب‌ترین و خوش‌طعم‌ترین شیرینی‌های سنتی ایرانی است که در شهر یزد تهیه می‌شود. این شیرینی خوش‌عطر بافتی نرم، لطیف و طعمی خاص دارد که از ترکیب آرد برنج، گلاب و روغن حیوانی به‌دست می‌آید. اگر به دنبال یک شیرینی سالم و خانگی هستید، در این مقاله طرز تهیه نان برنجی […]

قطاب یزدی یکی از شیرینی‌های سنتی و محبوب ایرانی است که ریشه در شهر تاریخی یزد دارد. این شیرینی ترد و مغزدار، با طعم بی‌نظیر بادام، گلاب و هل، همیشه جایگاه ویژه‌ای در مجالس و مهمانی‌ها داشته است. اگر به دنبال یادگیری طرز تهیه قطاب یزدی در خانه هستید، این آموزش جامع را از دست […]

سوهان عسلی یکی از دسرهای خوشمزه و محبوب ایرانی است که به دلیل طعم شیرین و لذیذش همیشه مورد توجه قرار می‌گیرد. این دسر ساده و سریع را می‌توانید در خانه تهیه کرده و از طعم خاص آن لذت ببرید. اگر به دنبال طرز تهیه سوهان عسلی خانگی و راحت هستید، این مقاله به شما […]

آش شولی یکی از غذاهای سنتی و محبوب استان یزد است که طعمی ترش، لطیف و کاملاً متفاوت با سایر آش‌های ایرانی دارد. این آش خوشمزه معمولاً با چاشنی سرکه یا رب انار ترش می‌شود و ترکیبی از سبزی، عدس، آرد و چاشنی‌های سنتی است. در این آموزش قصد داریم طرز تهیه آش شولی یزدی […]

کنافه (Kanafeh یا Kunafa) یکی از دسرهای معروف و خوشمزه عربی‌ست که به‌خاطر بافت لطیف، پنیر کش‌دار و شربت شیرینش، طرفدارهای زیادی در ایران و سراسر خاورمیانه پیدا کرده. برای مشاهده آموزش آشپزی کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کنافه خوشمزه، در ادامه با مجله آموزشی شینسل همراه باشید. مواد لازم برای تهیه کنافه با پنیر (برای ۴ نفر) رشته […]

دمی باقالی یکی از غذاهای سنتی و ساده ایرانیه که با مواد اولیه در دسترس تهیه می‌شه، ولی طعم فوق‌العاده‌ای داره. این غذا مخصوصاً در مناطق جنوبی ایران خیلی محبوبه، اما در شمال و مرکز هم با دستورهای مختلف پخته می‌شه. برای مشاهده آموزش آشپزی کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه دمی باقالی، در ادامه با مجله آموزشی […]

خورش بامیه یکی از خورشت‌های محبوب و خوشمزه ایرانی‌ست که به‌ویژه در مناطق جنوبی کشور مثل خوزستان و بوشهر بسیار رایج است. این خورش را می‌توان با گوشت قرمز یا گوشت مرغ تهیه کرد و طعم خاص بامیه در کنار ادویه‌های جنوبی، آن را به یک غذای فوق‌العاده تبدیل می‌کند. در این مقاله، طرز تهیه […]

نرگسی اسفناج یکی از غذاهای سنتی ایرانی است که به‌خاطر ترکیب ساده و سالمش، طرفداران زیادی دارد. این غذا با اسفناج تازه، تخم‌مرغ، پیاز و ادویه‌های ایرانی تهیه می‌شود و برای وعده‌هایی مثل صبحانه، شام سبک یا حتی پیش‌غذا بسیار مناسب است. علاوه بر طعم لذیذ، نرگسی اسفناج سرشار از آهن، پروتئین و ویتامین است […]

قیمه نثار یکی از معروف‌ترین غذاهای سنتی شهر قزوین است که با رنگ و لعاب جذاب و عطر فوق‌العاده‌اش، زینت‌بخش سفره‌های مهمانی و مراسم‌های خاص است. این غذا ترکیبی از برنج زعفرانی، گوشت قیمه‌شده، خلال بادام و پسته، و ترکیبات معطر است که طعمی متفاوت و مجلسی ایجاد می‌کند. در این آموزش، طرز تهیه قیمه […]

نان چلبک یکی از نان‌های محلی و سنتی ایرانیه که بیشتر در مناطق شمالی و غربی ایران پخته می‌شه. این نان خوشمزه با ظاهر ساده و طعم خاصش، خیلی زود دل همه رو می‌بره! اگه دنبال یه دستور کامل و ساده برای پخت نان چلبک خونگی هستی، این مقاله دقیقاً برای توئه. برای مشاهده آموزش آشپزی کامل […]

خورش به آلو یکی از غذاهای سنتی و خوشمزه ایرانی است که بیشتر در فصل پاییز و زمستان تهیه می‌شود. ترکیب طعم شیرین آلو و عطر دلپذیر به با گوشت، طعمی منحصربه‌فرد ایجاد می‌کند که طرفداران زیادی دارد. در این مقاله با طرز تهیه خورش به آلو به صورت مرحله‌به‌مرحله آشنا می‌شوید.  برای مشاهده آموزش آشپزی کامل […]

خورش ماست یکی از خاص‌ترین و مجلسی‌ترین غذاهای سنتی ایران، به‌ویژه شهر اصفهان است. با وجود نامش، این خورش نه‌تنها گرم سرو نمی‌شود، بلکه معمولاً به عنوان یک دسر سرد و شیرین در مهمانی‌های رسمی استفاده می‌شود. ترکیبی از گوشت، ماست، زعفران، شکر و گلاب که نتیجه‌اش یک غذای خوش‌رنگ، خوش‌عطر و کاملاً متفاوت با […]

داود پاشا یکی از غذاهای معروف و اصیل لبنانی و ترکی است که با کوفته‌های گوشت چرخ‌کرده، سس گوجه‌فرنگی و برنج سرو می‌شود. این غذا با طعم دلچسب، مواد اولیه ساده و ظاهر دل‌نشین، یکی از انتخاب‌های محبوب برای مهمانی‌ها و وعده‌های خاص است. برای مشاهده آموزش آشپزی کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه داود پاشا، در […]

آش ترخینه یکی از غذاهای اصیل و پرخاصیت ایرانی است که بیشتر در مناطق غربی کشور مثل کرمانشاه، ایلام و کردستان طبخ می‌شود. این آش با استفاده از ترخینه (ترکیبی از بلغور گندم و دوغ خشک‌شده) تهیه می‌شود و طعمی ترش، دلچسب و متفاوت دارد. اگر به دنبال یک غذای مقوی، سالم و مناسب برای […]

طرز تهیه آش شله قلم کار: دستور پخت لذیذ و آسان آش شله قلم کار یکی از غذاهای سنتی و محبوب ایرانی است که در بسیاری از نقاط کشور به خصوص در مناطق شمالی و مرکزی، محبوبیت زیادی دارد. این آش مغذی و خوشمزه با مواد ساده‌ای مانند گوشت، حبوبات، سبزیجات، برنج و ادویه‌جات تهیه […]

بورانی اسفناج یکی از غذاهای ساده، خوشمزه و مقوی ایرانی است که در کنار غذاهای اصلی یا به عنوان پیش‌غذا و میان‌وعده سرو می‌شود. این ترکیب سنتی از اسفناج تازه، ماست چکیده و سیر نه‌تنها طعمی دل‌نشین دارد، بلکه سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی مفید برای بدن است. اگر به دنبال یک دستور تهیه […]