آشپزخونه من

ترشی لیته یکی از محبوب‌ترین و اصیل‌ترین ترشی‌های ایرانی است که به‌ویژه در جنوب و جنوب‌غرب کشور طرفداران زیادی دارد. این ترشی خوش‌عطر و تند، معمولاً از ترکیب سبزیجات خردشده، بادمجان پخته، ادویه‌های معطر و سرکه تهیه می‌شود. اگر دوست دارید یک ترشی خانگی، سالم و بی‌نظیر درست کنید، حتماً این دستور تهیه ترشی لیته […]

مارمالاد کیوی یکی از خوشمزه‌ترین و متفاوت‌ترین مارمالادهایی است که می‌توانید در خانه تهیه کنید. طعم خاص کیوی در کنار رنگ سبز جذابش، این مارمالاد را به انتخابی عالی برای صبحانه، عصرانه یا استفاده در انواع شیرینی‌ها و دسرها تبدیل کرده است. در این مقاله از مجله شینسل با طرز تهیه مارمالاد کیوی مرحله‌به‌مرحله آشنا […]

باقلوا شعریه یکی از دسرهای خوش‌طعم و محبوب خاورمیانه‌ای است که با رشته‌های شعریه (کادایف) تهیه می‌شود. این دسر ترد، شیرین و کره‌ای معمولاً با مغزهای مختلف و شربت غلیظ سرو می‌شود و در کنار چای یا قهوه بسیار لذت‌بخش است. در این مطلب از مجله شینسل با طرز تهیه باقلوا شعریه مرحله به مرحله، همراه […]

رب انار یکی از چاشنی‌های پرکاربرد و خوش‌طعم در آشپزی ایرانی است که در غذاهایی مانند فسنجان، مرغ ترش، کوفته و حتی بعضی سالادها، نقش کلیدی دارد. اگر از طعم‌های صنعتی خسته شده‌اید و به دنبال رب انار خانگی، بدون مواد نگهدارنده و با طعم اصیل هستید، این آموزش دقیقاً برای شماست. در این مقاله […]

تارت نارنگی یکی از دسرهای خوشمزه و متفاوتی است که در روزهای خنک پاییز و زمستان، طعم ترش و شیرین نارنگی را به بهترین شکل ممکن به سفره‌ی شما می‌آورد. اگر به دنبال یک دسر شیک و مجلسی با ترکیب طعم مرکبات هستید، این دستور را از دست ندهید. در این آموزش کامل و مرحله‌به‌مرحله، […]

تابستون که می‌شه، هیچ چیز اندازه یه دسر خنک و خوشمزه نمی‌چسبه! حالا فکر کن ترکیب جذاب فالوده شیرازی و بستنی سنتی رو با هم داشته باشی. بستنی فالوده‌ای یه خوراکی خاصه که هم خاطرات کودکی رو زنده می‌کنه و هم تو روزای داغ حسابی می‌چسبه. تو این مقاله می‌خوایم یاد بگیریم چطور این دسر […]

اگه اهل تجربه طعم‌های جدید توی غذاهات هستی، حتماً باید سس خردل خونگی رو امتحان کنی. این سس تند و خوش‌بو یه همراه عالی برای انواع ساندویچ، برگر، سالاد و حتی سس‌های ترکیبیه. تازه وقتی خودت درستش می‌کنی، هم مطمئنی چی توشه، هم می‌تونی طعمشو دقیقاً طبق سلیقه‌ت تنظیم کنی. برای مشاهده آموزش آشپزی و مرحله به مرحله طرز […]

لپه پلو یکی از غذاهای اصیل ایرانی است که با ترکیب ساده‌ای از برنج، لپه و گوشت، طعمی بی‌نظیر و مقوی را به سفره می‌آورد. این غذا به‌ویژه در مهمانی‌ها، نذری‌ها و مناسبت‌های خاص، جایگاه ویژه‌ای دارد. در این مقاله طرز تهیه لپه پلو به دو روش با گوشت چرخ‌کرده و مرغ را قدم به […]

لبو یکی از خوراکی‌های خوش‌طعم و مفید فصل پاییز و زمستان است که هم به‌عنوان دسر گرم، هم میان‌وعده سالم و هم پایه‌ای برای انواع سالادها استفاده می‌شود. در این آموزش، قصد داریم بهترین روش پخت لبو را به همراه نکات طلایی برای خوشرنگ شدن و حفظ طعم طبیعی آن با شما به اشتراک بگذاریم. در […]

کرپ پیتزایی یک انتخاب عالی برای کسانی است که به دنبال یک غذای سریع، سبک و در عین حال پُرملات هستند. این غذا ترکیبی است از نرمی و لطافت کرپ و طعم دلچسب پیتزا، بدون نیاز به فر یا مراحل پیچیده. در ادامه با مجله شینسل همراه باشید. مواد لازم برای تهیه کرپ (۲ نفر) آرد سفید: ۱ […]

آیا هر روز با این سوال روبه‌رو هستید: ناهار چی بپزم؟ اگر دنبال غذاهایی هستید که هم سریع آماده بشن، هم خوشمزه و سالم باشن، این مقاله مخصوص شماست. در ادامه، ۱۰ غذای ساده و خوش‌طعم برای ناهارهای روزانه رو معرفی می‌کنیم که تو کمتر از ۳۰ دقیقه آماده می‌شن. ۱. املت سبزیجات 🍳 زمان […]

سالاد مرغ کاری یکی از خوش‌طعم‌ترین و متفاوت‌ترین انواع سالاد است که ترکیب ادویه کاری با مرغ، طعمی گرم و دلپذیر به آن می‌دهد. این سالاد برای کسانی که به دنبال یک وعده سبک، سالم و البته خاص هستند، انتخابی عالی به شمار می‌رود. در این مقاله با طرز تهیه سالاد مرغ کاری به روشی […]

پنینی (Panini) یکی از ساندویچ‌های گرم و پرطرفدار ایتالیایی است که به دلیل ترکیب ساده، طعم عالی و آماده‌سازی سریع، در سراسر دنیا محبوب شده. در این دستور، سراغ نسخه‌ای متفاوت و خوشمزه از پنینی می‌رویم؛ پنینی مرغ با رزماری. ترکیب مرغ گریل‌شده با عطر رزماری تازه، پنیر کش‌دار و نان تست برشته، یک وعده […]

آش جو یکی از قدیمی‌ترین و سالم‌ترین غذاهای سنتی ایرانی است که به‌خاطر خواص زیاد جو و ترکیب با حبوبات و سبزیجات، هم خوش‌طعم است و هم مفید برای سلامتی. در این مقاله با طرز تهیه آش جو خانگی به‌صورت مرحله‌به‌مرحله آشنا می‌شوید. این دستور ساده، اما کاملاً اصولی است و نتیجه‌ای خوشمزه و رضایت‌بخش […]

پیراشکی یکی از خوشمزه‌ترین و محبوب‌ترین غذاهای میان‌وعده یا شام سبک در بین خانواده‌های ایرانی است. چه با گوشت درست شود، چه با پنیر یا سبزیجات، همیشه طرفداران خودش را دارد. در این مقاله، طرز تهیه یک پیراشکی خانگی را آموزش می‌دهیم که هم خمیر نرمی دارد و هم درون آن پُر از طعم‌های دلچسب […]

اگه تا حالا یه فنجون چای هل‌دار نوش‌جان کرده باشی، مطمئناً اون عطر خاصش برات آشناست. هل یکی از ادویه‌های معطر و گرم مزاجه که از دونه‌های گیاهی به اسم “Elettaria” یا “Cardamom” به دست میاد. بیشتر تو کشورهای هند، ایران، سریلانکا و گواتمالا کشت می‌شه و علاوه بر طعم‌دهی به غذا و نوشیدنی، کلی […]