آشپزخونه من

باقالی پلو با ماهیچه یکی از لذیذترین و مجلسی‌ترین غذاهای سنتی ایرانی است که در مهمانی‌ها، مراسم‌ها و سفره‌های خاص ایرانی جایگاه ویژه‌ای دارد. ترکیب برنج ایرانی با باقالی تازه و شوید معطر، در کنار ماهیچه‌ی نرم و پرادویه، طعمی بی‌نظیر و فراموش‌نشدنی به این غذا می‌بخشد. اگر به دنبال طرز تهیه باقالی پلو با […]

خرما یکی از مغذی‌ترین و پرانرژی‌ترین میوه‌های دنیاست که قرن‌هاست در طب سنتی و رژیم‌های غذایی سالم نقش مهمی ایفا می‌کند. این میوه شیرین و خوش‌طعم نه‌تنها منبعی عالی از قندهای طبیعی و فیبر است، بلکه سرشار از ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌هایی است که سلامت بدن را تقویت می‌کنند. در ادامه با مجله آموزشی شینسل همراه […]

نمک خوراکی (سدیم کلرید) یکی از ابتدایی‌ترین، اما در عین حال مهم‌ترین موادی است که بشر از هزاران سال پیش تاکنون با آن سر و کار دارد. این ماده‌ی بلوری سفید که اغلب به عنوان چاشنی غذا شناخته می‌شود، نقش‌هایی بسیار فراتر از طعم‌دهی در زندگی انسان ایفا می‌کند. از تنظیم عملکردهای حیاتی بدن گرفته […]

دارچین یکی از محبوب‌ترین ادویه‌ها در آشپزی و طب سنتی است که قرن‌هاست برای درمان بیماری‌ها و بهبود سلامت مورد استفاده قرار می‌گیرد. این ادویه خوش‌عطر، علاوه بر طعم‌دهی به غذا، فواید زیادی برای بدن دارد. در این مقاله به ۱۰ خاصیت بی‌نظیر دارچین می‌پردازیم که دانستن آن‌ها برای هرکسی مفید است. در ادامه با سایت شینسل همراه […]

زردچوبه، این ادویه طلایی رنگ که بخش جدایی‌ناپذیری از آشپزی ایرانی و آسیایی است، تنها یک طعم‌دهنده نیست. این گیاه معجزه‌آسا با داشتن ترکیب فعالی به نام کورکومین، فواید بی‌شماری برای بدن دارد که آن را به یکی از پرکاربردترین گیاهان دارویی تبدیل کرده است. در این مقاله به بررسی کامل خواص زردچوبه می‌پردازیم. ## […]

اگر به دنبال یک دسر لذیذ و راحت هستید که در عین سادگی، طعمی فوق‌العاده و مرطوب داشته باشد، کیک خیس شکلاتی بهترین انتخاب برای شماست! این کیک بافتی نرم و مرطوب دارد و طعم شکلاتی آن هر کسی را وسوسه می‌کند تا یک تکه بیشتر بخورد. نه تنها برای مناسبت‌های خاص بلکه برای هر روزی […]

آش ترخینه یکی از غذاهای محلی و البته بسیار مقوی ما ایرانیها است. برای تهیه آش ترخیه ابتدا باید قرصهای آنرا تهیه کنید. که اینکار هم بسیار راحت و ساده است. در ادامه با  مجله شینسل همراه باشید تا به شما طرز تهیه قرص ترخینه را آموزش بدهیم. مواد لازم برای تهیه قرص ترخینه بلغور […]

باسلوق یکی از شیرینی‌های سنتی و خوشمزه ایرانی است که طعم لطیف و شیرینی ملایمش آن را به انتخابی محبوب برای پذیرایی در مناسبت‌های مختلف، به‌ویژه شب یلدا و عید نوروز تبدیل کرده است. اگرچه انواع باسلوق در بازار موجود است، اما درست کردن آن در خانه نه‌تنها سالم‌تر و به‌صرفه‌تر است، بلکه طعمی خاص […]

سبزی پلو با ماهی یکی از غذاهای اصیل و محبوب ایرانی است که به‌ویژه در شب عید نوروز جایگاه ویژه‌ای بر سر سفره‌ها دارد. ترکیب عطر سبزی تازه با ماهی خوش‌طعم، غذایی متعادل، مقوی و خوش‌عطر ایجاد می‌کند که هم سنتی است و هم اشتهابرانگیز. در این مقاله با دستور کامل و فوت‌و‌فن‌های تهیه سبزی […]

لازانیا؛ غذای لایه‌لایه‌ای از عشق و طعم لازانیا یکی از محبوب‌ترین غذاهای ایتالیایی است که با ترکیبی از ورق‌های پاستا، گوشت چرخ‌کرده، سس بشامل و پنیر فراوان، طعمی بی‌نظیر و دل‌چسب خلق می‌کند. این غذای لذیذ نه تنها ظاهری اشتهابرانگیز دارد، بلکه به‌خاطر طرز تهیه متنوع و قابلیت شخصی‌سازی با مواد مختلف مانند مرغ، سبزیجات […]

عدس پلو یکی از غذاهای سنتی و پرطرفدار ایرانی است که با ترکیب برنج، عدس، پیاز داغ و کشمش تهیه می‌شود. این غذا علاوه بر سادگی در پخت، ارزش غذایی بالایی دارد و می‌توان آن را به شکل گیاهی یا با گوشت چرخ‌کرده، تکه‌ای یا مرغ سرو کرد. عدس پلو، انتخابی عالی برای وعده‌های روزمره […]

پاییز فصل طلایی به‌های رسیده، خوشمزه و آبدار است و با این میوه زیبا می‌شود دسرها و غذاهای متنوعی تهیه کرد، اما چیزی که هیچ‌کس نمی‌تواند از آن بگذرد، مربای به است؛ مربایی خوشرنگ، خوشرایحه و سنتی که طعمش یادآور صبحانه‌های ایرانی است. برای مشاهده طرز تهیه مربا به خانگی خوش رنگ و خوش عطر […]

سوسیس بندری یکی از غذاهای محبوب، تند و پرطرفدار ایرانی‌ست که اصالت آن به جنوب کشور، به‌ویژه بندرعباس بازمی‌گردد. این ساندویچ خوشمزه با ترکیب سوسیس، پیاز فراوان، رب گوجه و ادویه‌های تند، طعمی بی‌نظیر و خاطره‌انگیز دارد. اگر به‌دنبال یک دستور پخت ساده، سریع و خانگی برای تهیه سوسیس بندری به سبک بازاری یا جنوبی […]

اگر به دنبال دسری متفاوت و خوش‌طعم هستید که هم ظاهر جذابی داشته باشد و هم برای پذیرایی در مهمانی‌ها مناسب باشد، تارت شکلاتی یکی از بهترین انتخاب‌هاست. این دسر با ترکیب شکلات، خامه و پایه بیسکویتی یا خمیری، طعمی دلچسب و بافتی لطیف به سفره شما اضافه می‌کند. برای مشاهده آموزش آشپزی و مرحله به مرحله طرز تهیه […]

کوکو سبزی یکی از غذاهای سنتی و پرطرفدار ایرانی است که هم در وعده شام و هم به عنوان پیش‌غذا یا غذای اصلی سرو می‌شود. این غذا علاوه بر طعم بی‌نظیر، بسیار سریع آماده می‌شود و مواد اولیه ساده‌ای دارد که در هر خانه‌ای پیدا می‌شود. برای مشاهده آموزش آشپزی و مرحله به مرحله طرز تهیه کوکو سبزی، با مجله […]

اگه دنبال یه غذای خوش‌طعم و سنتی ایرانی می‌گردی که هم آسون باشه، هم خوشمزه، کشک بادمجان یکی از بهترین انتخاب‌هاست! مخصوصاً اگه عاشق بادمجون سرخ‌شده و کشک کشدار باشی. برای مشاهده آموزش آشپزی کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کشک بادمجان خوشمزه، در ادامه با مجله آموزشی شینسل همراه باشید. 📝 مواد لازم برای تهیه کشک بادمجان (۴ نفره): […]