آشپزخونه من

اگه عاشق شیرینی‌های سنتی هستی و دوست داری یه طعم متفاوت و محلی رو تجربه کنی، شیرینی چولو لاری انتخاب فوق‌العاده‌ایه. این شیرینی خوش‌عطر و خوش‌طعم که اصالتش برمی‌گرده به شهر زیبای لار توی استان فارس، مخصوص مهمونی‌ها و به‌خصوص عید نوروزه. با ما همراه باش تا طرز تهیه شیرینی چولو لاری رو با همه […]

نان گیسو یا نان بافتی یکی از نان‌های پرطرفدار خانگی است که هم به‌عنوان نان صبحانه و عصرانه استفاده می‌شود و هم ظاهری بسیار جذاب و مجلسی دارد. این نان نرم، شیرین‌مزه و طلایی‌رنگ، با ظاهری شبیه گیس بافته‌شده، نه‌تنها طعمی عالی دارد، بلکه جلوه‌ای زیبا به میز صبحانه یا مهمانی‌تان می‌دهد. اگر دوست دارید […]

نان گاتا یکی از شیرینی‌های معروف ارمنستان و بخش‌هایی از شمال ایران (به‌ویژه ارامنه ایران) است که بافتی نرم، خوش‌عطر و طعمی شبیه شیرینی‌های خشک مغزی دارد. این نان شیرین سنتی، معمولاً با ترکیبی از کره، آرد، شکر و مغزها درست می‌شود و لایه‌ای میانی خوشمزه به نام خمیر شیرین (khoreez) دارد. در این مقاله […]

پلو شوشتری یکی از غذاهای سنتی و محبوب استان خوزستان، به‌ویژه شهر شوشتر است. این غذا با عطر بی‌نظیر، طعمی خاص و خواصی مقوی، جایگاه ویژه‌ای در سفره جنوبی‌ها دارد. در این مقاله قصد داریم طرز تهیه پلو شوشتری را مرحله‌به‌مرحله به همراه نکات کلیدی آموزش دهیم. برای مشاهده آموزش آشپزی و مرحله به مرحله طرز تهیه پلو شوشتری، با مجله […]

آش شله قلمکار یکی از آش‌های سنتی و محبوب ایرانی است که به دلیل ترکیب متنوعی از حبوبات، گوشت و سبزیجات، غذای کامل و مغذی به شمار می‌رود. این آش به خصوص در فصل‌های سرد سال یا در مهمانی‌ها و مراسم‌های خاص سرو می‌شود. در این مقاله، شما را با طرز تهیه آش شله قلمکار […]

کله‌پاچه یکی از غذاهای سنتی و محبوب ایرانی است که از قسمت‌های مختلف سر و پاهای گوسفند تهیه می‌شود. این غذا بیشتر در وعده صبحانه یا صبح زود سرو می‌شود و طعم غنی و خاصی دارد که در بین ایرانی‌ها طرفداران بسیاری دارد. برای مشاهده آموزش آشپزی و مرحله به مرحله طرز تهیه کله پاچه، با مجله شینسل همراه باشید. مواد تشکیل‌دهنده […]

دو پیازه آلو یکی از غذاهای سنتی و اقتصادی ایرانی به‌ویژه در استان فارس و شهر شیراز است که با سیب‌زمینی (آلو در گویش محلی)، پیاز فراوان و ادویه‌های ساده تهیه می‌شود. این غذای گیاهی و بدون گوشت، برای کسانی که به دنبال وعده‌ای سبک، سریع و سالم هستند انتخابی عالی است. برای مشاهده آموزش آشپزی کامل و […]

آش سبزی شیرازی یکی از غذاهای سنتی و محبوب ایرانی است که با طعم خاص خود، خاطرات بسیاری از ایرانی‌ها را زنده می‌کند. این آش خوشمزه و مقوی به‌ویژه در فصل‌های سرد سال و در مهمانی‌ها و جمع‌های خانوادگی مورد توجه قرار می‌گیرد. در این مقاله، به طور کامل و گام‌به‌گام طرز تهیه آش سبزی […]

کلم پلو شیرازی یکی از غذاهای اصیل و خوشمزه ایرانی است که به ویژه در شهر شیراز طرفداران زیادی دارد. این غذای سنتی با ترکیب برنج، کلم سفید، سبزیجات معطر و گوشت قلقلی درست می‌شود و عطر و طعم بی‌نظیری به سفره‌های ایرانی می‌بخشد. در ادامه با آموزش کامل و مرحله به مرحله تهیه کلم […]

یخنی نخود یکی از غذاهای سنتی و بسیار مقوی ایرانی است که در شهرهایی مانند تبریز، مشهد و برخی مناطق کردستان محبوبیت ویژه‌ای دارد. این خوراک خوشمزه با ترکیبی از گوشت، نخود و ادویه‌های معطر طبخ می‌شود و به دلیل ارزش غذایی بالایش، یک انتخاب عالی برای وعده‌ی ناهار یا شام به شمار می‌رود. در […]

خورش سیر انار یکی از غذاهای اصیل ایرانی است که به دلیل طعم خاص و خواص بی‌شماری که دارد، طرفداران زیادی را به خود جلب کرده است. ترکیب سیر و انار در این خورش نه تنها طعمی متمایز به آن می‌دهد بلکه ارزش غذایی آن را نیز بالا می‌برد. در این مقاله، طرز تهیه خورش […]

سولتاج یکی از غذاهای سنتی و خوشمزه ایرانی است که به دلیل سادگی و طعم فوق‌العاده‌اش طرفداران زیادی دارد. در این مقاله، طرز تهیه سولتاج خانگی را با تمام نکات و فوت و فن‌های لازم به شما آموزش می‌دهیم تا در منزل یک سولتاج خوشمزه درست کنید. برای مشاهده آموزش آشپزی و مرحله به مرحله طرز تهیه سولتاج با مجله شینسل همراه […]

بستنی دوندورما یکی از خوشمزه‌ترین و خاص‌ترین دسرهای ترکیه‌ای است که به دلیل بافت کشدار و جویدنی خود در سراسر دنیا محبوب شده است. اگر شما هم عاشق طعم بی‌نظیر بستنی سنتی ترکیه‌ای هستید، در این مقاله با ما همراه باشید تا طرز تهیه دوندورما خانگی را با روشی ساده و اصولی یاد بگیرید. برای […]

کدو بره یکی از غذاهای خوشمزه و سنتی جنوب ایران است که با کدو سبز تازه و ترکیب سبزیجات معطر تهیه می‌شود. این غذای ساده و مقوی، به خاطر طعم دلنشین و سبک بودنش در بین خانواده‌ها محبوبیت بالایی دارد. در این آموزش با ما همراه باشید تا طرز تهیه کدو بره خانگی خوشمزه و […]

ترش تره یکی از غذاهای سنتی و بسیار محبوب استان گیلان است. این خورش سبز رنگ، طعم ترشی ملایمی دارد که از ترکیب سبزی‌های محلی، سیر، تخم‌مرغ و چاشنی‌هایی مثل آبغوره یا رب انار به دست می‌آید. ترش تره معمولاً با برنج کته و ماهی دودی یا تخم‌مرغ سرو می‌شود و یک انتخاب عالی برای […]

آشوره (Ashure) یکی از دسرهای سنتی و مقوی کشورهای خاورمیانه و به‌ویژه ترکیه است که ریشه‌ای تاریخی و مذهبی دارد. این دسر گیاهی، بدون گوشت و لبنیات، با ترکیبی از غلات، حبوبات، میوه‌های خشک و مغزها تهیه می‌شود و به دلیل ارزش غذایی بالا، محبوب بسیاری از خانواده‌هاست. در این مقاله طرز تهیه آشوره به […]