طرز تهیه سوهان عسلی خوشمزه و مجلسی در خانه
سوهان عسلی یکی از دسرهای خوشمزه و محبوب ایرانی است که به دلیل طعم شیرین و لذیذش همیشه مورد توجه قرار میگیرد. این دسر ساده و سریع را میتوانید در خانه تهیه کرده و از طعم خاص آن لذت ببرید. اگر به دنبال طرز تهیه سوهان عسلی خانگی و راحت هستید، این مقاله به شما کمک خواهد کرد. برای مشاهده آموزش آشپزی کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه سوهان عسلی، در ادامه با مجله آموزشی شینسل همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه سوهان عسلی
برای تهیه سوهان عسلی خانگی به مواد زیر نیاز دارید:
-
عسل: ۱/۲ پیمانه
-
آب: ۲ قاشق غذاخوری
-
شکر: ۱ پیمانه
-
گلاب: ۱ قاشق غذاخوری (اختیاری)
-
کره: ۵۰ گرم
-
پودر بادام یا پسته: ۱/۴ پیمانه
-
پودر زعفران: به مقدار لازم (اختیاری)
-
آب لیمو: ۱ قاشق چایخوری
مراحل تهیه سوهان عسلی
-
آمادهسازی مواد: ابتدا تمام مواد مورد نیاز را آماده کنید. عسل، شکر، آب، و کره را اندازهگیری کرده و کنار بگذارید. اگر از پودر زعفران یا گلاب استفاده میکنید، آنها را نیز آماده کنید.
-
پخت شربت سوهان: در یک قابلمه بزرگ، شکر و آب را بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. تا زمانی که شکر کاملاً در آب حل شود و به جوش آید، آن را هم بزنید.
-
افزودن عسل: وقتی شربت شروع به جوشیدن کرد، عسل را اضافه کنید و آن را به خوبی هم بزنید. مراقب باشید که شربت به مدت طولانی نپزد زیرا ممکن است سوهان شما سفت و شبیه شکرک بشود.
-
اضافه کردن کره و گلاب: پس از اینکه شربت به جوش آمد، کره را اضافه کنید و اجازه دهید تا کره به طور کامل در شربت ذوب شود. در صورت تمایل میتوانید گلاب را نیز اضافه کنید تا عطر و طعم ویژهای به سوهان بدهد.
-
پختن مواد: حالا که تمام مواد در شربت حل شدهاند، باید شربت به جوش آید و کمی غلیظ شود. این مرحله حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه طول میکشد. در این مدت، دقت کنید که شربت به ته قابلمه نچسبد.
-
اضافه کردن پودر بادام یا پسته: زمانی که شربت به غلظت مطلوب رسید، پودر بادام یا پسته را اضافه کنید. این کار باعث میشود سوهان عسلی شما با طعمی غنی و خوشمزهتر شود.
-
سوهان عسلی را به قالب منتقل کنید: پس از آماده شدن مواد، شربت سوهان را به یک قالب سیلیکونی یا سینی پهن بریزید. اجازه دهید تا سوهان در دمای اتاق خنک شود و به حالت جامد درآید.
-
برش و سرو: بعد از اینکه سوهان عسلی کاملاً سرد شد و سفت گردید، آن را به قطعات کوچک تقسیم کنید و سرو نمایید.
نکات مهم در تهیه سوهان عسلی
-
کنترل دما: در هنگام جوشاندن شربت، دقت کنید که دما بیش از حد بالا نرود. اگر شربت بیش از حد بجوشد، سوهان شما خشک و سفت خواهد شد.
-
استفاده از پودر زعفران: برای رنگ و عطر خاص، میتوانید پودر زعفران را به شربت اضافه کنید. این کار باعث میشود سوهان عسلی شما رنگ طلایی و طعمی متفاوت پیدا کند.
-
قالب مناسب: برای ریختن سوهان، بهتر است از قالبهای سیلیکونی استفاده کنید. این قالبها باعث میشوند سوهان به راحتی از قالب خارج شود.
سوالات متداول
-
چطور میتوانم سوهان عسلی را نرمتر درست کنم؟ برای نرمتر کردن سوهان، میزان حرارت را در حین جوشاندن شربت کاهش دهید و مراقب باشید که شربت بیش از حد غلیظ نشود.
-
آیا میتوانم از آجیلهای دیگری غیر از پسته و بادام استفاده کنم؟ بله، میتوانید از انواع آجیلها مانند فندق، گردو یا حتی تخمه استفاده کنید. اما بادام و پسته رایجترین گزینهها هستند.
-
چطور میتوانم سوهان عسلی را نگهداری کنم؟ سوهان عسلی را میتوانید در ظرفهای دربسته و در مکانی خشک و خنک نگهداری کنید. این دسر تا چند روز تازگی خود را حفظ میکند.