طرز تهیه باسلوق خانگی خوشمزه و مجلسی + نکات و فوت و فن‌ها

باسلوق یکی از شیرینی‌های سنتی و خوشمزه ایرانی است که طعم لطیف و شیرینی ملایمش آن را به انتخابی محبوب برای پذیرایی در مناسبت‌های مختلف، به‌ویژه شب یلدا و عید نوروز تبدیل کرده است. اگرچه انواع باسلوق در بازار موجود است، اما درست کردن آن در خانه نه‌تنها سالم‌تر و به‌صرفه‌تر است، بلکه طعمی خاص و دلچسب‌تر نیز دارد. در این مقاله با طرز تهیه باسلوق خانگی به‌صورت کامل آشنا خواهید شد. در ادامه با مجله شینسل همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه باسلوق خانگی:

• نشاسته گل سفید – ۱ پیمانه

• آب سرد – ۲ پیمانه

• شکر – ۱ پیمانه

• گلاب – ½ پیمانه

• روغن مایع – ۱ قاشق غذاخوری

• پودر نارگیل – به مقدار لازم (برای پوشش سطح باسلوق)

• مغز گردو یا گل محمدی خشک – برای تزئین (اختیاری)

طرز تهیه مرحله به مرحله

۱. آماده‌سازی مواد اولیه

ابتدا نشاسته را با آب سرد مخلوط کرده و خوب هم بزنید تا هیچ گلوله‌ای باقی نماند. سپس آن را روی حرارت ملایم قرار دهید و مرتب هم بزنید.

۲. افزودن شکر و گلاب

وقتی مخلوط نشاسته شروع به غلیظ شدن کرد، شکر را اضافه کرده و هم زدن را ادامه دهید. بعد از حل شدن شکر، گلاب و روغن را اضافه کنید و اجازه دهید مواد با حرارت کم پخته شوند تا باسلوق حالتی کش‌دار و شفاف پیدا کند.

۳. خنک کردن و فرم‌دهی

وقتی باسلوق به غلظت مطلوب رسید، آن را از روی حرارت بردارید. کف یک سینی را با پودر نارگیل بپوشانید و مواد را روی آن بریزید یا به‌صورت گلوله‌ای فرم دهید. می‌توانید در وسط هر گلوله یک تکه گردو یا یک غنچه گل محمدی قرار دهید.

۴. استراحت و سرو

اجازه دهید باسلوق چند ساعت در یخچال بماند تا کاملاً فرم بگیرد. سپس در ظرف سرو بچینید و با پودر نارگیل یا خلال پسته تزئین کنید.

نکات کلیدی در تهیه باسلوق

• نشاسته گل سفید بهترین گزینه برای تهیه باسلوق است زیرا باعث شفافیت و لطافت آن می‌شود.

• برای جلوگیری از چسبندگی، حتماً از مقدار مناسبی روغن و پودر نارگیل استفاده کنید.

• می‌توانید به دلخواه از رنگ‌های خوراکی طبیعی مثل زعفران یا آب لبو برای رنگ دادن به باسلوق استفاده کنید.

در آخر

باسلوق خانگی نه‌تنها یک دسر خوشمزه و سالم است، بلکه ساخت آن تجربه‌ای لذت‌بخش و خلاقانه محسوب می‌شود. با کمی دقت و حوصله می‌توانید این شیرینی سنتی را به زیبایی آماده و در مهمانی‌ها بدرخشید.