طرز تهیه باقلوا شعریه ساده و خوشمزه | دسری عربی با طعمی متفاوت

باقلوا شعریه یکی از دسرهای خوش‌طعم و محبوب خاورمیانه‌ای است که با رشته‌های شعریه (کادایف) تهیه می‌شود. این دسر ترد، شیرین و کره‌ای معمولاً با مغزهای مختلف و شربت غلیظ سرو می‌شود و در کنار چای یا قهوه بسیار لذت‌بخش است. در این مطلب از مجله شینسل با طرز تهیه باقلوا شعریه مرحله به مرحله، همراه با نکات طلایی برای یک نتیجه عالی آشنا می‌شویم.

مواد لازم برای باقلوا شعریه

پایه دسر:

• رشته شعریه (کادایف): ۲۰۰ گرم

• کره یا روغن حیوانی: ۱۰۰ گرم

• مغز پسته یا بادام خرد شده: ½ پیمانه

• هل یا دارچین (اختیاری): ½ قاشق چای‌خوری

مواد لازم برای شربت:

• شکر: ۱ پیمانه

• آب: ½ پیمانه

• گلاب: ۲ قاشق غذاخوری

• زعفران دم‌کرده غلیظ: ۱ قاشق غذاخوری

• آبلیمو تازه: چند قطره

طرز تهیه مرحله به مرحله

۱. آماده‌سازی شربت

در یک قابلمه، شکر و آب را ترکیب کنید و روی حرارت ملایم بگذارید تا شکر حل شود. سپس زعفران، گلاب و چند قطره آبلیمو اضافه کرده و اجازه دهید ۸–۱۰ دقیقه بجوشد تا کمی غلیظ شود. شربت را کنار بگذارید تا خنک شود.

۲. تفت دادن رشته شعریه

رشته‌های شعریه را با دست کمی خرد کنید. سپس در تابه‌ای بزرگ، کره را ذوب کرده و رشته‌ها را در آن روی حرارت ملایم تفت دهید تا طلایی و برشته شوند. مراقب باشید نسوزند.

۳. لایه‌گذاری

نیمی از رشته‌های تفت داده شده را کف ظرف پیرکس یا قالب دلخواه بریزید و فشار دهید تا صاف و فشرده شود. سپس مغز دلخواه را روی آن پخش کنید. باقی‌مانده رشته‌ها را روی مغزها بریزید و مجدد با کف قاشق فشار دهید.

۴. پخت

قالب را در فر از پیش گرم‌شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه قرار دهید تا کاملاً طلایی و برشته شود.

۵. اضافه کردن شربت

بعد از خارج کردن باقلوا از فر، بلافاصله شربت خنک را روی آن بریزید. صبر کنید تا شربت جذب شود و دسر خنک شود.

نکات طلایی برای باقلوای بهتر

• می‌توانید از مخلوط مغزها (پسته، بادام، گردو) استفاده کنید.

• افزودن کمی هل یا دارچین به مغزها عطر دلپذیری ایجاد می‌کند.

• اگر فر در دسترس نیست، می‌توانید باقلوا را در تابه روی شعله پخش‌کن و با درب بسته نیز بپزید.

• این دسر را می‌توان به شکل قالبی یا تک‌نفره نیز تهیه کرد.

در آخر

باقلوا شعریه دسری خاص و خوشمزه است که با کمترین مواد اولیه آماده می‌شود و می‌تواند گزینه‌ای عالی برای مهمانی‌ها، دورهمی‌ها و عصرانه‌ها باشد. اگر به دنبال دسر جدید و متفاوتی هستید، حتماً این دستور را امتحان کنید!