طرز تهیه شیرینی نخودچی خانگی خوشمزه با مراحل ساده و نکات حرفهای
شیرینی نخودچی یکی از محبوبترین شیرینیهای ایرانی است که با طعمی ملایم و بافتی نرم، جزء اصلی سفرههای نوروزی و مهمانیها محسوب میشود. در این مقاله، با طرز تهیه شیرینی نخودچی خانگی بهطور کامل و دقیق آشنا خواهید شد. همچنین نکاتی برای پخت بهتر و نکات سئو شده برای ارتقای تجربه شما آوردهایم. برای مشاهده آموزش آشپزی کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه شیرینی نخودچی، در ادامه با مجله آموزشی شینسل همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه شیرینی نخودچی
برای تهیه این شیرینی خوشمزه، به مواد زیر نیاز دارید:
-
آرد نخودچی: ۲۵۰ گرم
-
کره: ۱۵۰ گرم
-
پودر قند: ۱۰۰ گرم
-
زعفران دمکرده: ۱ قاشق غذاخوری (اختیاری)
-
هل آسیاب شده: ½ قاشق چایخوری
-
گلاب: ۱ قاشق غذاخوری
-
پودر پسته: برای تزئین (اختیاری)
مراحل تهیه شیرینی نخودچی
مرحله اول: آمادهسازی مواد
-
کره را در دمای اتاق قرار دهید تا نرم شود.
-
پودر قند را الک کنید تا از هرگونه تودهتوده بودن پاک شود.
-
آرد نخودچی را بهخوبی الک کرده و از هرگونه ناخالصی و گردوغبار پاک کنید.
مرحله دوم: مخلوط کردن کره و پودر قند
-
در یک کاسه بزرگ، کره نرم شده و پودر قند را با هم مخلوط کنید.
-
این مخلوط را با همزن برقی یا دستی هم بزنید تا ترکیب یکدست و کرمیشدهای بدست آید.
مرحله سوم: اضافه کردن مواد خشک
-
آرد نخودچی را به مخلوط کره و قند اضافه کنید و آرامآرام با دست یا قاشق چوبی هم بزنید تا خمیر نرمی بهدست آید.
-
در این مرحله، اگر تمایل داشتید، میتوانید مقداری زعفران دمکرده و هل آسیاب شده به مواد اضافه کنید تا طعم و عطر شیرینی شما بهتر شود.
مرحله چهارم: شکل دادن به شیرینیها
-
خمیر شیرینی را بهصورت توپهای کوچک درآورید و با دست یا وسیلهای نرم آنها را بهصورت گرد و مسطح شکل دهید.
-
در صورت تمایل، روی هر کدام از شیرینیها کمی پودر پسته بپاشید تا ظاهر زیبایی پیدا کنند.
مرحله پنجم: پخت شیرینی نخودچی
-
فر را از قبل با دمای ۱۷۵ درجه سانتیگراد گرم کنید.
-
شیرینیها را در سینی فر که با کاغذ روغنی پوشاندهاید، چیده و به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه در فر قرار دهید تا طلایی رنگ شوند.
-
پس از پخت، اجازه دهید شیرینیها کاملاً خنک شوند، سپس آنها را در ظرف سرو قرار دهید.
نکات طلایی برای پخت شیرینی نخودچی
-
استفاده از آرد نخودچی مرغوب برای نتیجه بهتر بسیار مهم است.
-
اگر شیرینیها بهطور کامل نمیپزند، میتوانید زمان پخت را کمی افزایش دهید.
-
برای خوشعطرتر شدن شیرینی، از گلاب استفاده کنید.
-
برای تزیین، میتوانید از پودر پسته یا بادام استفاده کنید.
فواید شیرینی نخودچی
شیرینی نخودچی نهتنها طعم دلپذیری دارد، بلکه در صورت استفاده از مواد طبیعی و سالم مانند زعفران و هل، میتواند خواص زیادی هم داشته باشد. این شیرینی برای پذیرایی از مهمانان و در مناسبتهای خاص، گزینهای عالی است.
چطور شیرینی نخودچی را نگهداری کنیم؟
شیرینیهای نخودچی را در یک ظرف دربسته در دمای اتاق یا در یخچال نگهداری کنید. این شیرینیها معمولاً تا یک هفته تازگی خود را حفظ میکنند.
در پایان
شیرینی نخودچی خانگی یکی از گزینههای عالی برای کسانی است که به دنبال یک دسر ایرانی با طعم ملایم و بافت نرم هستند. با استفاده از مواد اولیه ساده و رعایت نکات حرفهای در تهیه آن، میتوانید یک شیرینی خوشمزه و دلپذیر درست کنید که همه از طعم بینظیر آن لذت ببرند.
اگر شما هم به دنبال دستورهای دیگر شیرینیهای ایرانی یا نکات آشپزی بیشتر هستید، به صفحات مختلف سایت ما سری بزنید.