طرز تهیه دونات خانگی نرم و خوشمزه | سادهترین روش با مواد اولیه در دسترس
اگر همیشه دوست داشتی دوناتهای نرم و خوشمزه قنادی رو توی خونه درست کنی، این آموزش دقیقاً برای توئه.
با این روش ساده و مواد اولیهای که توی هر خونهای پیدا میشه، میتونی توی کمتر از دو ساعت، دوناتی درست کنی که همه عاشقش میشن! برای مشاهده آموزش آشپزی و مرحله به مرحله طرز تهیه دونات خانگی با مجله شینسل همراه باشید.
مواد لازم برای دونات خانگی
-
آرد سفید: ۳ لیوان
-
شیر ولرم: ۱ لیوان
-
تخممرغ: ۲ عدد
-
شکر: ۳ قاشق غذاخوری
-
مایه خمیر: ۱ قاشق غذاخوری
-
کره یا روغن: ۵۰ گرم
-
وانیل: نصف قاشق چایخوری
-
نمک: نوک قاشق چایخوری
طرز تهیه مرحله به مرحله
۱. فعال کردن مایه خمیر
مایه خمیر رو با یک قاشق شکر و کمی شیر ولرم (نه داغ!) ترکیب کن. ۵ تا ۱۰ دقیقه صبر کن تا پف کنه و کفدار بشه.
۲. ترکیب مواد
تخممرغها، شکر، وانیل و کره رو با هم مخلوط کن. شیر و خمیر فعالشده رو هم اضافه کن.
۳. اضافه کردن آرد
آرد رو کمکم به مواد اضافه کن و ورز بده تا خمیری نرم و لطیف درست بشه. نباید به دست بچسبه.
۴. استراحت خمیر
خمیر رو در ظرفی چربشده بذار و با پارچه بپوشون. بذار ۱ ساعت استراحت کنه تا حجمش دو برابر بشه.
۵. قالب زدن دوناتها
روی سطح آردپاشیشده، خمیر رو باز کن و با قالب دونات یا لیوان و در بطری شکل بده.
۶. سرخ کردن
دوناتها رو در روغن داغ با حرارت متوسط سرخ کن تا طلایی بشن. هر دو طرفشون رو یکنواخت سرخ کن.
تزئین و سرو
بعد از سرخ شدن، دوناتها رو روی دستمال بگذار تا روغن اضافیشون گرفته بشه. بعد میتونی با پودر قند، شکلات ذوبشده یا دارچین تزئینشون کنی.
نکات مهم برای دونات بینقص
-
مایه خمیر تازه باشه تا پف خوبی بده.
-
خمیر بیش از حد سفت یا شل نباشه. حالت کشسانی داشته باشه.
-
روغن خیلی داغ نباشه، چون دوناتها سریع میسوزن و وسطشون خام میمونه.
در آخر
با این دستور ساده، تو هم میتونی توی خونه دونات درست کنی که از دوناتهای قنادی خوشمزهتره. اگه به دنبال یک شیرینی خونگی برای مهمونی یا یک میانوعدهی خوشطعم هستی، این دونات انتخاب عالیایه.