طرز تهیه تارت نارنگی خوشمزه و مجلسی + نکات مهم برای یک تارت بینقص
تارت نارنگی یکی از دسرهای خوشمزه و متفاوتی است که در روزهای خنک پاییز و زمستان، طعم ترش و شیرین نارنگی را به بهترین شکل ممکن به سفرهی شما میآورد. اگر به دنبال یک دسر شیک و مجلسی با ترکیب طعم مرکبات هستید، این دستور را از دست ندهید. در این آموزش کامل و مرحلهبهمرحله، یاد میگیرید چطور یک تارت نارنگی حرفهای و خانگی با بافتی لطیف و کرمی تهیه کنید. با مجله شینسل همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه تارت نارنگی
برای خمیر تارت:
-
آرد سفید: ۲ پیمانه
-
کره سرد: ۱۲۰ گرم
-
شکر: ۲ قاشق غذاخوری
-
زرده تخممرغ: ۱ عدد
-
آب یخ: ۲ تا ۴ قاشق غذاخوری
-
کمی نمک
برای کرم نارنگی:
-
آب نارنگی تازه: ۱ پیمانه
-
پوست رنده شده نارنگی: ۱ قاشق چایخوری
-
زرده تخممرغ: ۲ عدد
-
نشاسته ذرت: ۲ قاشق غذاخوری
-
شکر: ۴ قاشق غذاخوری
-
کره: ۳۰ گرم
-
وانیل: نصف قاشق چایخوری
طرز تهیه خمیر تارت
-
در یک کاسه، آرد، شکر و نمک را با هم مخلوط کنید.
-
کره سرد را خرد کرده و به آرد اضافه کنید. با نوک انگشتان ورز دهید تا شبیه خرده نان شود.
-
زرده تخممرغ را افزوده و آب یخ را کمکم اضافه کنید تا خمیر شکل بگیرد.
-
خمیر را جمع کرده، در نایلون بپیچید و حداقل ۳۰ دقیقه در یخچال استراحت دهید.
طرز تهیه کرم نارنگی
-
در قابلمهای کوچک، شکر، نشاسته ذرت و زردهها را با هم مخلوط کنید.
-
آب نارنگی و پوست نارنگی رنده شده را اضافه کرده و روی حرارت ملایم بگذارید.
-
مرتب هم بزنید تا غلیظ شود. سپس کره و وانیل را اضافه کرده و از روی حرارت بردارید.
پخت نهایی
-
خمیر تارت را از یخچال درآورده، روی سطح آردپاشیشده باز کنید و در قالب تارت قرار دهید.
-
با چنگال کف خمیر را سوراخ کنید و آن را ۱۵ دقیقه در دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد بپزید (پیشپخت).
-
کرم نارنگی را روی خمیر سردشده بریزید.
-
قالب را دوباره حدود ۱۰ دقیقه در فر بگذارید تا مواد کمی سفت شود.
-
پس از خنک شدن، میتوانید روی تارت را با برشهای نازک نارنگی یا ژله شفاف تزئین کنید.
نکات طلایی برای تهیه تارت نارنگی
-
از نارنگیهای بدون هسته و با طعم شیرین استفاده کنید.
-
برای تزئین حرفهای میتوانید ژلهی بیرنگ یا براقکنندهی کیک روی تارت بمالید.
-
خمیر را زیاد ورز ندهید تا ترد باقی بماند.
در آخر
تارت نارنگی با طعم تازه و دلپذیر، گزینهای عالی برای پذیرایی در مهمانیها، دورهمیها یا حتی به عنوان یک عصرانهی متفاوت است. اگر به دنبال تنوع در دسرهای خانگی خود هستید، این تارت خوشعطر و رنگارنگ را حتماً امتحان کنید.