طرز تهیه سالاد سزار با مرغ گریل
در این مقاله از شینسل به شما طرز تهیه سالاد سزار اصل را آموزش میدهیم. با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه سالاد سزار با مرغ گریل
| کاهو | ۱ بسته |
| سینه یا فیله مرغ | ۱۰۰ گرم |
| فلفل سیاه و نمک | به مقدار لازم |
| نان تست | ۳ عدد |
| سیر | ۲ حبه |
| روغن زیتون | ۳ ق س |
| آبلیمو | ۱ق غ |
| پنیر پارمسان | ۳ ق غ |
مواد لازم برای تهیه سس سالاد سزار:
مایونز ۱ ق غ
سس خردل ۱ ق غ
سرکه بالزامیک ۲ ق س
روغن زیتون ۱/۴ پیمانه
سیر ۱حبه
لیموی تازه ۱
نمک وفلفل سیاه مقداری
سس ورچستر ۱ ق م
مراحل تهیه سالاد سزار با مرغ گریل
مرحله اول ( طعم دار کردن فیله های مرغ )
برای اینکار مقداری نمک، فلفل سیاه و کمی روغن زیتون و مقداری آب لیمو ترش به فیله ها اضافه کنید و اجازه بدهید یک ساعت بماند تا فیله ها به خوبی طعم دار شوند. بعد از یک ساعت فیله ها را در یک تابه که کف آن با روغن زیتون چرب شده است قرار دهید و اجازه بدهید کمی تفت بخورد. دقت داشته باشید که فیله ها نباید زیاد تفت بخورند و خشک بشوند. و باید نرم و آبدار باشند. بعد از تفت خوردن فیله ها آنها را به اندازه های کوچک برش بزنید. سعی کنید تیکه های فیله را به صورت کج و در اندازه های ۲ الی سه سانت برش بزنید.
مرحله دوم
نان های تست را به اندازه های ۲ در ۲ سانت برش میزنیم. دقت داشته باشید که برای سالاد سزار مهم است که تکه های نان تست به همین اندازه برش زده شود. و از روغن زیتون با لیسک یا یک قلمو روی آنها بمالید. و در یک تابه ای که روی حرارت کمی داغ شده میچینیم و آنها را تفت میدهیم به طوریکه کاملا برشته شوند.
مرحله سوم ( آماده سازی سس سالاد سزار )
ابتدا در یک ظرف سس مایونز را اضافه میکنیم بعد به آن سس خردل و سیر رنده شده اضافه میکنیم و کمی آنها را مخلوط میکنیم. حالا سرکه بالزامیک را به آرامی اضافه کنید و همزان هم بزنید تا یکدست بشود. حالا کمی سس ورچستر به آن اضافه کنید. کمی نمک، فلفل سیاه و روغن زیتون و کمی آب لیموی ترش تازه به آن اضافه میکنیم. این سس را به مدت یک ساعت داخل یخچال قرار دهید تا کاملا مواد با هم به اصطلاح یکی بشوند.
مرحله چهارم
کاهو ها را با آب بشوئید و آنها را به تکه های کوچک برش بزنید. میتوانید برای راحتی اینکار را با دست انجام بدهید. لابه لای کاهو ها از سس سالاد سزار هم بزنید. و در انتها خوب هم بزنید تا کاهو با سس کاملا یکدست بشوند.
مرحله پنجم ( سرو کردن سالاد سزار )
برای سرو کردن سالاد سزار باید از ظرفهائی که کف آن کمی گود است استفاده کنید. به همین منظور ابتدا از کاهوها کف ظرف بچینید و کمی پنیر پارمزان به آن اضافه کنید. بعد چند تا از تکه های نان تست برشته شده روی آن میریزیم و تعدادی از تکه های فیله مرغ هم روی آن میچینیم. و حالا برای امضای کار هم مقداری پنیر پارمزان روی مواد بریزید و تمام. میتوانید این سالاد بینظیر را به همراه دیگر اعضای خانواده میل کنید و از خوردن آن لذت ببرید. نوش جان