طرز تهیه پنینی مرغ و رزماری با نان تست | ساندویچ ایتالیایی خوش‌عطر و سریع

پنینی (Panini) یکی از ساندویچ‌های گرم و پرطرفدار ایتالیایی است که به دلیل ترکیب ساده، طعم عالی و آماده‌سازی سریع، در سراسر دنیا محبوب شده. در این دستور، سراغ نسخه‌ای متفاوت و خوشمزه از پنینی می‌رویم؛ پنینی مرغ با رزماری. ترکیب مرغ گریل‌شده با عطر رزماری تازه، پنیر کش‌دار و نان تست برشته، یک وعده کامل و سبک را برای شما فراهم می‌کند. در ادامه با سایت شینسل همراه باشید.

مواد اولیه پنینی مرغ و رزماری (برای ۲ نفر):

• سینه مرغ بدون پوست: ۱ عدد (حدود ۲۵۰ گرم)

• نان تست یا نان مخصوص پنینی: ۴ ورق

• پنیر موزارلا یا گودا: ۴ ورق یا ½ پیمانه رنده‌شده

• رزماری (تازه یا خشک): ۱ قاشق چای‌خوری

• روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری

• سیر له‌شده: ۱ حبه

• آب‌لیمو تازه: ۱ قاشق غذاخوری

• نمک: به مقدار لازم

• فلفل سیاه: به مقدار لازم

طرز تهیه پنینی مرغ و رزماری

۱. مرینیت کردن مرغ

سینه مرغ را به‌صورت نازک برش بزنید یا بکوبید تا ضخامت یکنواختی داشته باشد. در یک کاسه، روغن زیتون، آب‌لیمو، سیر، رزماری، نمک و فلفل را مخلوط کرده و تکه‌های مرغ را به آن اضافه کنید. مرغ را حداقل ۳۰ دقیقه در این مواد استراحت دهید تا طعم‌دار شود.

۲. گریل یا سرخ کردن مرغ

ماهیتابه گریل یا چدن را داغ کنید. مرغ‌ها را بدون افزودن روغن اضافه، روی حرارت متوسط بپزید تا هر دو طرف آن طلایی و کامل پخته شود (حدود ۵–۷ دقیقه برای هر طرف).

۳. آماده‌سازی ساندویچ

روی یک ورق نان تست، کمی پنیر قرار دهید، سپس یک لایه از مرغ گریل‌شده، دوباره کمی پنیر، و در نهایت ورق دوم نان را بگذارید. همین کار را برای ساندویچ دوم تکرار کنید.

۴. پرس و برشته کردن پنینی

ساندویچ‌ها را در دستگاه ساندویچ‌ساز یا در تابه چدنی با وزنه (مثل یک قابلمه سنگین) قرار دهید و اجازه دهید نان طلایی و پنیر داخل، کاملاً ذوب شود. هر طرف را حدود ۳–۵ دقیقه برشته کنید.

نکات طلایی برای یک پنینی حرفه‌ای

• اگر رزماری تازه در دسترس دارید، عطر و طعم آن بسیار قوی‌تر از نوع خشک آن است.

• می‌توانید مقداری گوجه خشک‌شده یا قارچ سرخ‌شده نیز به داخل ساندویچ اضافه کنید.

• برای طعم بیشتر، قبل از گذاشتن مواد روی نان، کمی کره یا سس خردل ملایم بمالید.

• اگر دستگاه پرس پنینی ندارید، با یک تابه سنگین یا قالب کیک فلزی هم می‌توانید همان نتیجه را بگیرید.

ارزش غذایی و خواص

پنینی مرغ و رزماری، علاوه بر اینکه غذایی خوشمزه و سریع است، دارای ارزش غذایی مناسبی هم هست:

• پروتئین بالا به‌خاطر استفاده از مرغ

• کم‌چرب در صورت استفاده از گریل و روغن زیتون

• دارای خواص ضد التهابی به‌دلیل وجود رزماری و سیر

• مناسب برای وعده نهار، شام سبک یا میان‌وعده

در آخر

پنینی مرغ و رزماری یک ساندویچ گرم ایتالیایی است که هم ساده تهیه می‌شود، هم خوش‌طعم است و هم با افزودن کمی خلاقیت می‌تواند به یک غذای ویژه برای مهمانی‌ها یا دورهمی‌ها تبدیل شود. اگر به دنبال یک غذای سالم، سریع و متفاوت هستید، حتماً این دستور را امتحان کنید.