طرز تهیه خورش به آلو مجلسی | آموزش مرحله‌به‌مرحله همراه با نکات خوشمزه‌تر شدن

خورش به آلو یکی از غذاهای سنتی و خوشمزه ایرانی است که بیشتر در فصل پاییز و زمستان تهیه می‌شود. ترکیب طعم شیرین آلو و عطر دلپذیر به با گوشت، طعمی منحصربه‌فرد ایجاد می‌کند که طرفداران زیادی دارد. در این مقاله با طرز تهیه خورش به آلو به صورت مرحله‌به‌مرحله آشنا می‌شوید.  برای مشاهده آموزش آشپزی کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه خورش به آلو، در ادامه با مجله آموزشی شینسل همراه باشید.

مواد لازم برای ۴ نفر:

– گوشت گوسفندی یا گوساله: ۳۰۰ گرم
– آلو بخارا: ۱۰۰ گرم
– به: ۲ عدد متوسط
– پیاز: ۱ عدد بزرگ
– رب گوجه‌فرنگی: ۱ قاشق غذاخوری
– زردچوبه، نمک و فلفل: به مقدار لازم
– دارچین و زعفران دم‌کرده: اختیاری و به میزان دلخواه
– روغن مایع: به مقدار لازم

طرز تهیه خورش به آلو:

۱. ابتدا پیاز را نگینی خرد کرده و با کمی روغن در قابلمه تفت دهید تا طلایی شود.
2. گوشت را اضافه کرده و با پیاز تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند.
3. زردچوبه، فلفل و رب گوجه‌فرنگی را اضافه کرده و کمی تفت دهید تا مواد خوشرنگ شوند.
4. حدود ۲ لیوان آب به قابلمه اضافه کرده و اجازه دهید گوشت با حرارت ملایم بپزد.
5. در این حین، به را پوست گرفته و به شکل دلخواه خرد کنید، سپس با کمی روغن تفت دهید تا کمی نرم شود.
6. آلوها را بشویید و حدود ۱۵ دقیقه در آب گرم خیس کنید.
7. پس از نیم‌پز شدن گوشت، به و آلو را به خورش اضافه کنید.
8. در صورت تمایل دارچین و زعفران دم‌کرده را نیز اضافه کرده و اجازه دهید خورش با حرارت کم کاملاً جا بیفتد.

نکات تهیه خورش به آلو

– استفاده از زعفران و دارچین طعم خورش را لذیذتر می‌کند.
– اگر خورش بیش از حد غلیظ شد، می‌توانید کمی آب جوش به آن اضافه کنید.
– خورش به آلو را بهتر است با برنج زعفرانی و سبزی خوردن سرو کنید.

خورش به آلو یک غذای سنتی، مقوی و خوش‌عطر است که تهیه آن با رعایت چند نکته ساده بسیار آسان خواهد بود. اگر به دنبال یک غذای خاص و مجلسی برای مهمانی‌ها یا ناهار خانواده هستید، این خورش می‌تواند انتخابی عالی باشد.