طرز تهیه حلوا با شیره انگور | دستور سنتی و مقوی بدون شکر

اگه دنبال یه دسر سنتی و سالم می‌گردی که هم خوشمزه باشه و هم خاص، حلوای شیره انگور یه انتخاب بی‌نظیره! این حلوا که بدون شکر درست می‌شه، پر از خواصیه و برای روزهایی که بدنمون نیاز به انرژی بیشتری داره (مثل ماه رمضان یا فصل سرما) خیلی می‌چسبه. برای مشاهده آموزش آشپزی کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه حلوا با شیره انگور، در ادامه با مجله آموزشی شینسل همراه باشید.

📝 مواد لازم برای تهیه حلوای شیره انگور (مناسب برای ۴ نفر):

• آرد گندم الک‌شده: ۱ لیوان

• روغن مایع یا کره: ½ لیوان

• شیره انگور طبیعی: ½ لیوان

• آب: ¼ لیوان

• گلاب: ۱ قاشق غذاخوری

• زعفران دم‌کرده غلیظ: ۱ قاشق غذاخوری

• پودر هل: به مقدار دلخواه

• مغز بادام یا گردو خرد شده: برای تزیین (اختیاری)

طرز تهیه مرحله به مرحله

1. تفت دادن آرد:
   اول از همه یه تابه مناسب بردار و آرد رو داخلش بریز. بدون روغن، با حرارت ملایم شروع کن به تفت دادن تا رنگ آرد کم‌کم طلایی بشه و بوی خامیش از بین بره. این مرحله حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه زمان می‌بره، ولی حوصله به خرج بده چون خیلی مهمه.

2. اضافه کردن روغن:
   حالا روغن یا کره رو اضافه کن و دوباره آرد رو هم بزن تا یه مخلوط یکدست و لطیف به دست بیاد. رنگ حلوا باید کمی تیره‌تر بشه.

3. آماده کردن شهد:
   تو یه ظرف جدا، شیره انگور، آب، گلاب، زعفران و هل رو با هم مخلوط کن. لازم نیست بجوشونی، فقط خوب هم بزن تا ترکیب بشن.

4. اضافه کردن شهد به آرد:
   حالا شهد رو کم‌کم به آرد اضافه کن و همزمان سریع هم بزن تا حلوا گلوله نشه و یه بافت نرم و یکدست بهت بده. این مرحله مهمه چون اگه درست هم نخوری، حلوا بدقواره می‌شه.

5. هم زدن و فرم دادن:
   وقتی حلوا خوب جمع شد و از ظرف جدا شد، آماده‌ست. می‌تونی تو ظرف بریزی و با پشت قاشق صافش کنی یا با قاشق‌های مخصوص حلوا فرم بدی.

6. تزیین:
   با پودر پسته، بادام، یا حتی چند تا گل محمدی خشک شده می‌تونی حلوا رو خوشگل‌تر و مجلسی‌تر کنی.

نکات مهم برای یه حلوای بی‌نقص

• از شیره انگور طبیعی و بدون مواد افزودنی استفاده کن که طعم بهتری بده.

• آرد رو خوب تفت بده تا طعم خامی تو حلوا نمونه.

• اگه حلوا خیلی سفت شد، می‌تونی کمی آب جوش اضافه کنی و دوباره هم بزنی.

• با صبر و حوصله حلوا درست کن؛ عجله باعث گلوله شدنشه.

در آخر

حلوای شیره انگور یه دسر خوشمزه و سنتیه که بدون شکر هم شیرینه و هم مقوی. درست کردنش آسونه و با کمی دقت می‌تونی یه دسر متفاوت و سالم تو خونه داشته باشی. چه برای پذیرایی از مهمونا، چه برای سفره‌های افطار، این حلوا یه انتخاب عالیه.