طرز تهیه گواکامولی اصل مکزیکی با آووکادوی تازه و طعم بی‌نظیر

گواکامولی یکی از محبوب‌ترین دیپ‌ها یا سس‌های سرد در دنیاست که اصالت آن به کشور مکزیک برمی‌گردد. پایه اصلی این سس آووکادوست؛ میوه‌ای پرخاصیت و خامه‌ای که در ترکیب با سبزیجات تازه، طعمی خاص و انرژی‌بخش به این غذا می‌بخشد. گواکامولی را می‌توان به‌عنوان پیش‌غذا، کنار فینگر فودها یا حتی به‌عنوان سس برای ساندویچ‌ها و سالادها استفاده کرد. برای مشاهده آموزش آشپزی کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه گواکامولی، در ادامه با مجله آموزشی شینسل همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه گواکامولی:

• آووکادوی رسیده: ۲ عدد متوسط

• گوجه‌فرنگی سفت و بدون آب زیاد: ۱ عدد خردشده

• پیاز قرمز: ¼ پیمانه ریز خردشده

• گشنیز تازه: ۲ قاشق غذاخوری خردشده

• فلفل سبز تند (چیلی): ۱ عدد (اختیاری)

• آب لیموترش تازه: ۲ قاشق غذاخوری

• نمک: به مقدار لازم

• فلفل سیاه: به مقدار دلخواه

طرز تهیه مرحله به مرحله گواکامولی خانگی:

۱. آماده‌سازی آووکادو

آووکادوها را از وسط برش بزنید، هسته را جدا کرده و گوشت میوه را با قاشق بیرون بیاورید. با چنگال یا پشت قاشق له کنید. نه خیلی صاف و نه خیلی درشت؛ بافت گواکامولی باید خامه‌ای اما کمی دانه‌دار باشد.

۲. افزودن مواد تازه

گوجه، پیاز، گشنیز خردشده و در صورت تمایل فلفل چیلی را به آووکادوی له‌شده اضافه کنید.

۳. طعم‌دار کردن

آب لیموترش تازه را روی مواد بریزید. این کار علاوه بر طعم‌دهی، از تیره شدن رنگ آووکادو جلوگیری می‌کند. در نهایت نمک و فلفل را اضافه کرده و همه مواد را به‌آرامی ترکیب کنید.

نکات مهم برای تهیه یک گواکامولی عالی

• انتخاب آووکادو: آووکادو باید کاملاً رسیده و نرم باشد، اما له‌شده یا قهوه‌ای نباشد.

• طعم لیمو: از لیموی تازه استفاده کنید، آب لیمو ترشی طبیعی و خوش‌طعمی به سس می‌دهد.

• نگهداری: گواکامولی بهتر است بلافاصله مصرف شود، اما برای نگهداری چند ساعته، سطح آن را با پلاستیک فشرده بپوشانید تا از تماس با هوا جلوگیری شود.

• تنوع طعم: برخی افراد کمی سیر رنده‌شده یا پودر زیره هم به گواکامولی اضافه می‌کنند که بسته به ذائقه می‌تواند جذاب باشد.

موارد مصرف گواکامولی

• کنار چیپس تورتیلا، نان تست یا نان سبوس‌دار

• همراه فینگر فودها و اسنک‌ها

• سس داخل برگر یا ساندویچ

• ترکیب در سالادهای سبز و کاسه‌های صبحانه

در آخر

گواکامولی، سس خوشمزه و سالمی‌ست که در چند دقیقه آماده می‌شود و می‌تواند رنگ و طعمی متفاوت به میز غذا یا مهمانی‌های شما ببخشد. این دیپ مکزیکی، انتخابی بی‌نقص برای علاقه‌مندان به طعم‌های طبیعی، گیاهی و تازه است.