طرز تهیه مرغ سوخاری کرانچی و ترد خانگی + نکات حرفهای
مرغ سوخاری یکی از غذاهای محبوب و خوشمزه است که در بسیاری از خانهها و رستورانها سرو میشود. این غذای خوشمزه، به دلیل طعم خاص و تردی که دارد، همواره جزء گزینههای اصلی در مهمانیها و مجالس است. در این مقاله، ما به شما طرز تهیه مرغ سوخاری خانگی را به صورت گام به گام آموزش میدهیم تا شما بتوانید این غذای خوشمزه را در خانه تهیه کنید و از طعم بینظیر آن لذت ببرید. برای مشاهده آموزش آشپزی کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه مرغ سوخاری در ادامه با سایت شینسل همراه باشید.
طرز تهیه مرغ سوخاری ترد و خوشمزه
مواد لازم برای تهیه مرغ سوخاری خانگی:
-
مرغ (۴ تکه)
-
فلفل پاپریکا (مقداری)
-
پودر تخم گشنیز (۱ قاشق چایخوری)
-
آرد سوخاری و آرد سفید (به مقدار لازم)
-
پودر پاپریکا (مقداری)
-
سیر رنده شده (۱ عدد)
-
تخم مرغ (۱ عدد)
-
نمک، فلفل سیاه، آویشن (هر کدام ۱ قاشق چایخوری)
-
زعفران (۲ قاشق غذاخوری)
مرحله اول: آمادهسازی مرغ
اولین قدم برای تهیه مرغ سوخاری ترد این است که مرغها را خوب بشویید و خشک کنید. سپس در یک کاسه، زعفران دم کرده (۲ قاشق غذاخوری)، سیر رنده شده، نمک، فلفل سیاه، آویشن و پودر تخم گشنیز را با هم مخلوط کنید. تکههای مرغ را به این مخلوط آغشته کنید و اجازه دهید حداقل ۳۰ دقیقه تا یک ساعت در این مخلوط بمانند تا طعمها به خوبی جذب شوند.
مرحله دوم: پوشش دادن مرغ
پس از اینکه مرغ به خوبی مزهدار شد، تکههای مرغ را در آرد سفید و آرد سوخاری بزنید. در یک کاسه جداگانه، تخممرغ را شکسته و خوب هم بزنید. سپس تکههای مرغ را ابتدا در تخممرغ زده و بعد در مخلوط آرد غلتانده تا پوشش خوبی به مرغ بدهد.
مرحله سوم: سرخ کردن مرغ سوخاری
برای سرخ کردن، یک تابه بزرگ را با مقدار کافی روغن داغ کنید. وقتی روغن به دمای مناسب رسید، تکههای مرغ را داخل روغن داغ قرار دهید. اجازه دهید هر طرف مرغ به مدت ۵ تا ۷ دقیقه سرخ شود تا به رنگ طلایی و ترد برسد.
مرحله چهارم: سرو مرغ سوخاری
پس از سرخ شدن، مرغهای سوخاری را بر روی دستمال کاغذی بگذارید تا روغن اضافی آنها جذب شود. حالا مرغ سوخاری شما آماده است که آن را با سیبزمینی سرخکرده، سالاد یا سس دلخواه سرو کنید.
نکات مهم برای تهیه مرغ سوخاری ترد و خوشمزه
-
آرد سوخاری یکی از مواد کلیدی برای رسیدن به مرغ سوخاری ترد است. اگر میخواهید مرغ شما تردتر شود، از آرد سوخاری دانه درشت استفاده کنید.
-
برای طعمدهی بهتر، میتوانید به مخلوط آرد سوخاری کمی پنیر پارمزان یا پودر فلفل قرمز اضافه کنید.
-
زعفران رنگ و طعم بینظیری به مرغ سوخاری میدهد. در صورت تمایل، میتوانید به جای آن از زردچوبه یا پودر کاری استفاده کنید.
-
تخممرغ در پوشش مرغ نقش مهمی دارد و باعث میشود که آرد سوخاری بهتر به مرغ بچسبد.
-
اگر میخواهید مرغ سوخاری شما سریعتر آماده شود، میتوانید از مرغهای کوچکتر یا قطعات نازکتر استفاده کنید.
ارزش غذایی مرغ سوخاری
مرغ سوخاری یکی از غذاهای خوشمزه و پرطرفدار است که به دلیل داشتن پروتئین بالا از مرغ و چربیهای سالم از روغن سرخکردنی، میتواند انرژی لازم را برای یک روز کامل به بدن برساند. همچنین، این غذا حاوی ویتامینها و مواد معدنی مختلفی است که برای سلامتی بدن مفید هستند.
با استفاده از دستور طرز تهیه مرغ سوخاری که در این مقاله آمده است، شما میتوانید یک مرغ سوخاری خانگی ترد و خوشمزه درست کنید که هم در خانه و هم در مهمانیها بسیار پرطرفدار خواهد بود. این غذا با طعم بینظیر و رنگ طلایی خود، هر کسی را مجذوب خود میکند. امیدواریم این دستور برای شما مفید بوده و بتوانید از آن لذت ببرید!
سوالات متداول:
-
چرا مرغ سوخاری من ترد نمیشود؟
-
اگر مرغ شما ترد نمیشود، ممکن است به دلیل نازک بودن لایه آرد سوخاری باشد. استفاده از آرد سوخاری دانه درشت میتواند به تردتر شدن مرغ کمک کند.
-
-
آیا میتوانم مرغ سوخاری را در فر بپزم؟
-
بله، برای تهیه مرغ سوخاری در فر، کافیست مرغها را روی یک سینی فر قرار دهید و آنها را با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد به مدت ۲۵-۳۰ دقیقه بپزید تا طلایی و ترد شوند.
-
-
برای طعم بهتر، میتوانم از مواد دیگری هم استفاده کنم؟
-
بله، شما میتوانید به سس مرغ سوخاری از پودر فلفل قرمز، پودر پنیر پارمزان، یا حتی پودر سیر برای طعمدهی بیشتر استفاده کنید.
-