انواع قهوه و اسپرسو و تفاوت آنها+ بهترین قهوه برای جلوگیری از تپش قلب چیست؟
اگر شما هم مثل اکثر مردم نمیدانید چه نوع قهوهای مناسب شماست یا بعد از خوردن قهوه دچار تپش قلب میشوید، این مقاله برای شماست. در این مطلب از شینسل، سراغ معروفترین انواع قهوه دنیا میرویم و یاد میگیریم چطور انتخابی سالم و لذتبخش داشته باشیم.
اسپرسو (Espresso)
اسپرسو اوایل قرن بیستم در ایتالیا متولد شد.
یک مهندس ایتالیایی به نام لوئیجی بزرا دستگاهی ساخت که با فشار بخار، آب داغ را از بین دانههای قهوه عبور میداد و نتیجهاش شد قهوهای غلیظ، سریع و معطر.
کلمه «Espresso» در ایتالیایی به معنی “سریع” یا “فشرده” است.
- ویژگی: پایه بیشتر نوشیدنیهای قهوهای دیگر
- طعم: غلیظ، قوی، تلخ
- مناسب برای: کسانی که دنبال انرژی فوریاند
ریسترتو (Ristretto)
ریسترتو نسخهی فشردهتر اسپرسو است.
در آن به جای ۳۰ میلیلیتر، فقط ۱۵ میلیلیتر آب استفاده میشود اما مقدار قهوه ثابت میماند.
نتیجه؟ نوشیدنیای غلیظتر، شیرینتر و با تلخی کمتر.
- ویژگی: غلظت بالا و شیرینی طبیعی بیشتر
- مناسب برای: دوستداران قهوهی غلیظ ولی با تلخی کمتر
آمریکانو (Americano)
در دوران جنگ جهانی دوم، سربازان آمریکایی در ایتالیا برای رقیق کردن اسپرسو، آب داغ به آن اضافه کردند و اینطور آمریکانو به دنیا آمد.
- ویژگی: ترکیب اسپرسو و آب داغ
- طعم: ملایمتر از اسپرسو
- مناسب برای: کسانی که از تلخی زیاد خوششان نمیآید
کاپوچینو (Cappuccino)
کاپوچینو ترکیبی از یکسوم اسپرسو، یکسوم شیر بخار دادهشده و یکسوم کف شیر است.
نام آن از لباس قهوهای روشن راهبان «کاپوچین» گرفته شده است.
- ویژگی: متعادل بین تلخی و شیرینی
- محبوبترین در: ایتالیا، آلمان و اتریش
- نکته: ایتالیاییها فقط صبحها کاپوچینو میخورند!
لَته (Latte)
تلفظ درستش «لَتِه» است. این قهوه ابتدا در خانههای ایتالیایی به عنوان نوشیدنی صبحانه استفاده میشد.
ترکیب اسپرسو با مقدار زیادی شیر گرم، طعمی ملایم و لطیف ایجاد میکند.
- ویژگی: شیر بیشتر، طعم ملایمتر
- محبوبترین در: آمریکا
- نسخههای معروف: لته کاراملی، وانیلی و کدو حلوایی (Pumpkin Spice Latte)
فلت وایت (Flat White)
فلت وایت از استرالیا و نیوزیلند آمده و ترکیب اسپرسو با شیر بخار دادهشده و کف بسیار نرم است.
در مقایسه با لته، شیر کمتر و اسپرسو بیشتری دارد.
- ویژگی: غلیظتر از لته، کف کمتر از کاپوچینو
- مناسب برای: کسانی که تعادل بین قهوه و شیر را دوست دارند
ماکیاتو (Macchiato)
در ایتالیایی به معنی «لکهدار» است.
ماکیاتو همان اسپرسو است که فقط کمی شیر روی آن ریخته میشود تا قهوه لطیفتر شود.
- انواع مدرن: کارامل ماکیاتو، لته ماکیاتو
- محبوبترین در: آمریکا (بهویژه در استارباکس)
موکا (Mocha)
ریشهی آن از بندر «مُخا» در یمن است. قهوههای این منطقه طعم طبیعی شکلاتی داشتند.
موکا امروزی ترکیب اسپرسو، شیر و شکلات (شربت یا پودر) است.
- ویژگی: شیرین و شکلاتی
- محبوبترین در: آمریکا
- نکته: بیشتر شبیه دسر است تا قهوه!