طرز تهیه ترافل شکلاتی خانگی؛ ساده، خوشمزه و مناسب پذیرایی

اگر به دنبال یک دسر ساده، خوشمزه و در عین حال شیک هستید که در زمان کوتاهی آماده شود، ترافل شکلاتی بهترین انتخاب است. این توپ‌های شکلاتی کوچک، بدون نیاز به فر تهیه می‌شوند و می‌توان آن‌ها را با روکش‌های متنوع مثل پودر کاکائو، پودر نارگیل، پسته خردشده یا شکلات ذوب‌شده تزئین کرد. برای مشاهده آموزش آشپزی و مرحله به مرحله طرز تهیه ترافل شکلاتی، با مجله شینسل همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه ترافل شکلاتی

• شکلات تلخ یا شیری: ۲۰۰ گرم

• خامه صبحانه: ۱۰۰ میلی‌لیتر

• کره: ۲۵ گرم

• وانیل: ¼ قاشق چای‌خوری

• پودر کاکائو، پودر نارگیل یا مغز دلخواه برای تزئین

نکته: برای بافتی نرم‌تر می‌توانید از ترکیب شکلات تلخ و شکلات شیری استفاده کنید.

مراحل طرز تهیه ترافل شکلاتی ساده

۱. ذوب کردن شکلات

شکلات را به قطعات کوچک خرد کرده و به همراه خامه و کره در ظرفی بریزید. مخلوط را روی حرارت غیرمستقیم (مثل بن‌ماری یا بخار کتری) قرار دهید تا شکلات به آرامی ذوب شود و با خامه ترکیب شود.

۲. افزودن وانیل و سرد کردن

بعد از یکدست شدن مواد، وانیل را اضافه کنید و خوب هم بزنید. سپس ظرف را در یخچال بگذارید تا حدود ۱ تا ۲ ساعت سفت شود.

۳. شکل دادن به ترافل‌ها

پس از سرد شدن، با قاشق مقداری از مواد بردارید و با دست به شکل توپ‌های کوچک درآورید. می‌توانید دست‌ها را کمی مرطوب یا آغشته به پودر کاکائو کنید تا مواد نچسبد.

۴. تزئین نهایی

توپ‌های شکلاتی را در پودر نارگیل، پودر کاکائو، پودر پسته، یا شکلات ذوب‌شده بغلتانید. ترافل‌ها را در ظرف دربسته نگه‌داری کرده و تا ۵ روز در یخچال تازه می‌مانند.

ایده‌هایی برای تنوع در طعم ترافل شکلاتی

• اضافه کردن بیسکویت پودر شده برای بافتی متفاوت

• طعم‌دار کردن با قهوه یا دارچین

• استفاده از مغز فندق یا بادام در مرکز ترافل

چرا ترافل شکلاتی گزینه‌ای عالی برای پذیرایی است؟

• نیازی به فر و پخت ندارد

• در زمان کم آماده می‌شود

• ظاهر شیک و جذابی دارد

• قابل نگهداری و حمل آسان

در پایان

با کمی شکلات، خامه و سلیقه، می‌توانید در خانه ترافل شکلاتی‌هایی تهیه کنید که در سطح شیرینی‌فروشی‌های حرفه‌ای باشند. این دسر جذاب هم برای پذیرایی در مهمانی‌ها مناسب است و هم می‌تواند هدیه‌ای خاص و دست‌ساز باشد.