طرز تهیه شیرینی ناپلونی خانگی با خمیر هزارلا (ساده، سریع و خوشمزه)

شیرینی ناپلونی یکی از شیرینی‌های محبوب و خاطره‌انگیز است که با دو ماده اصلی و بدون دردسر می‌توانید آن را در خانه درست کنید. اگر دنبال یک شیرینی سریع، مجلسی و کم‌هزینه هستید، این آموزش دقیقاً مناسب شماست. در این مقاله از مجله شینسل قرار است با خمیر هزارلا آماده و خامه قنادی، یک شیرینی فوق‌العاده ترد و خوشمزه درست کنیم؛ دقیقاً همان چیزی که در قنادی‌ها فروخته می‌شود.

چرا شیرینی ناپلونی خانگی درست کنیم؟

•  به صرفه و اقتصادی
• بسیار سریع (سه سوته آماده می‌شود)
• مناسب مهمان‌های سرزده
• بدون نیاز به مهارت شیرینی‌پزی حرفه‌ای
• فقط دو ماده اصلی!

مواد لازم برای تهیه شیرینی ناپلونی

نکات مهم قبل از شروع

• حتماً از خمیر هزارلای مخصوص شیرینی استفاده کنید، نه نوع شور آن.
• خمیر هزارلا را در دمای محیط یخ‌زدایی کنید؛ از ماکروویو استفاده نکنید.
• خمیر نباید وردنه‌کشی شود، چون لایه‌های خمیر از بین می‌رود.
• خامه قنادی باید قبل از فرم دادن در دمای محیط کمی نرم شده باشد ولی کاملاً آبکی نشود.

طرز تهیه شیرینی ناپلونی مرحله‌به‌مرحله

۱. آماده‌سازی خمیر هزارلا

۱. خمیر را از فریزر خارج کنید و اجازه دهید در دمای محیط یخش باز شود.
2. خمیر را روی سینی فر قرار دهید و مطابق اندازه دلخواه برش بزنید.
3. فر را از قبل روی ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد کاملاً داغ کنید.
4. سینی را در طبقه وسط قرار دهید.
5. اجازه دهید خمیر کاملاً پف کند و طلایی شود.

• ابتدا حرارت بالا باشد تا پف کند
• سپس برای برشته شدن حرارت را کنترل کنید

نکته: اگر فر شما برقی نیست، ابتدا حرارت پایین و در انتها گریل بالا را روشن کنید.

۲. فرم دادن خامه قنادی

۱. خامه نیمه یخ‌زده را داخل کاسه بریزید.
2. ابتدا با دور متوسط همزن بزنید تا یخ‌های ریز داخلش باز شود.
3. سپس دور را بالا ببرید تا خامه سفت، مات و حالت قله‌ای پیدا کند.
4. خامه فرم‌گرفته را تا زمان استفاده داخل یخچال بگذارید.

هشدار مهم:

بیش از حد هم زدن باعث دانه‌دانه شدن و بریدن خامه می‌شود.

۳. آماده‌سازی لایه‌ها

بعد از اینکه خمیر پخت:

• اجازه دهید کاملاً سرد شود
• لایه‌های پف‌کرده را از وسط باز کنید
• قسمت‌های رویی که خشک و ترد هستند را جدا کرده و با دستگاه خردکن پودر کنید (برای تزیین روی شیرینی)

۴. ساخت شیرینی ناپلونی

حالا که لایه‌ها آماده‌اند:

۱. یک لایه خمیر را قرار دهید
2. روی آن خامه فرم‌گرفته بریزید و صاف کنید
3. لایه دوم خمیر را روی آن بگذارید
4. در نهایت، روی لایه آخر را با پودر خمیر ترد شده کاور کنید

و تمام! شیرینی ناپلونی شما آماده است.

نتیجه نهایی

شما با دو قلم مواد اولیه یک شیرینی ناپلونی خوشمزه، ترد و مجلسی درست کرده‌اید. این شیرینی برای مهمانی، عصرانه و پذیرایی بهترین انتخاب است. در کنار خانواده و عزیزان نوش جان کنید