طرز تهیه لبو خوشمزه و مجلسی با رنگ قرمز خوشرنگ + نکات پخت کامل

لبو یکی از خوراکی‌های خوش‌طعم و مفید فصل پاییز و زمستان است که هم به‌عنوان دسر گرم، هم میان‌وعده سالم و هم پایه‌ای برای انواع سالادها استفاده می‌شود. در این آموزش، قصد داریم بهترین روش پخت لبو را به همراه نکات طلایی برای خوشرنگ شدن و حفظ طعم طبیعی آن با شما به اشتراک بگذاریم. در ادامه با مجله شینسل همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه لبو:

• چغندر قرمز: ۳ عدد متوسط

• آب: به مقدار لازم

• شکر (دلخواه): ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری

• گلاب (دلخواه): ۱ قاشق غذاخوری

مراحل طرز تهیه لبو:

۱. انتخاب چغندر مناسب

برای تهیه یک لبو خوش‌طعم، ابتدا چغندرهایی با پوست صاف، اندازه متوسط و رنگ یکنواخت انتخاب کنید. چغندرهای بزرگ‌تر معمولاً دیرتر می‌پزند و ممکن است طعم چوبی داشته باشند.

۲. شست‌وشوی کامل

چغندرها را خوب بشویید، اما پوست آن‌ها را جدا نکنید. جدا کردن پوست قبل از پخت، باعث از بین رفتن رنگ طبیعی لبو و کاهش مواد مغذی می‌شود.

۳. پخت لبو

چغندرها را داخل یک قابلمه قرار دهید و روی آن‌ها را با آب سرد بپوشانید. حرارت را ابتدا زیاد کنید تا آب جوش بیاید، سپس شعله را کم کنید و اجازه دهید لبوها به‌آرامی بپزند (حدود ۱.۵ تا ۲ ساعت). اگر تمایل دارید طعم شیرینی به لبو بدهید، می‌توانید در نیمه دوم پخت کمی شکر به آب اضافه کنید.

۴. تست پخت

برای اطمینان از پخت کامل، یک چاقوی نازک یا خلال دندان را در لبو فرو کنید. اگر به‌راحتی وارد شد، لبو آماده است.

۵. پوست‌گیری و برش

پس از خنک شدن، پوست لبوها به‌راحتی با دست جدا می‌شود. حالا می‌توانید آن‌ها را به صورت حلقه‌ای یا مکعبی برش دهید.

نکات طلایی برای رنگ و طعم بهتر لبو

• پوست لبو را تا پایان پخت جدا نکنید. این کار باعث حفظ رنگ قرمز طبیعی می‌شود.

• افزودن مقدار کمی گلاب یا هل در دقایق پایانی پخت، عطر خوشی به لبو می‌دهد.

• اگر می‌خواهید لبو را در یخچال نگهداری کنید، آن را در ظرف شیشه‌ای همراه با کمی از آب لبو نگه دارید تا طعم و رنگش حفظ شود.

• از لبو پخته می‌توانید برای تهیه سالاد لبو، بورانی لبو، اسموتی یا دسر نیز استفاده کنید.

خواص لبو

لبو سرشار از آنتی‌اکسیدان، فیبر، آهن و فولات است. این خوراکی خوش‌رنگ به تقویت سیستم ایمنی، بهبود عملکرد قلب و کبد، و افزایش انرژی کمک می‌کند. همچنین برای افرادی که کم‌خونی دارند، گزینه‌ای فوق‌العاده است.

در آخر

لبو یک خوراکی ساده اما بسیار مفید است که با رعایت چند نکته کوچک می‌توان آن را به شکلی خوش‌طعم، خوشرنگ و مجلسی تهیه کرد. اگر تا امروز فقط در بیرون از خانه لبو می‌خوردید، حالا وقت آن است که با این آموزش، طرز تهیه لبو را به روش خانگی امتحان کنید.