طرز تهیه کتلت عدس گیاهی خوشمزه و سالم | دستور آسان و مقوی برای همه سلیقهها
کتلت عدس یک غذای گیاهی و خوشمزه است که با ترکیب عدس، سبزیجات و ادویههای خوشطعم تهیه میشود. این کتلتها نه تنها برای افرادی که رژیم گیاهخواری دارند، بلکه برای همه افراد به عنوان یک وعده سبک و مقوی مناسب هستند. در این مقاله، شما را با طرز تهیه کتلت عدس آشنا میکنیم تا بتوانید این غذای سالم و خوشمزه را در خانه تهیه کنید. برای مشاهده آموزش آشپزی کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کتلت عدس، در ادامه با مجله آموزشی شینسل همراه باشید.
📝 مواد لازم برای تهیه کتلت عدس (برای ۴ نفر):
-
عدس پخته: ۲ پیمانه
-
سیبزمینی پخته: ۱ عدد
-
پیاز رندهشده: ۱ عدد
-
آرد سوخاری: ۳ قاشق غذاخوری
-
سیر رندهشده: ۱ حبه
-
پودر زردچوبه: ½ قاشق چایخوری
-
پودر فلفل سیاه: ¼ قاشق چایخوری
-
نمک: به میزان لازم
-
گشنیز یا جعفری: ۲ قاشق غذاخوری (اختیاری)
-
آب لیمو: ۱ قاشق غذاخوری (اختیاری)
-
روغن برای سرخ کردن: به مقدار لازم
🍽 طرز تهیه کتلت عدس
مرحله اول: آمادهسازی مواد اولیه
-
عدس را خوب بشویید و سپس آن را در آب جوش بپزید تا نرم شود. پس از پخت، آن را آبکش کرده و بگذارید کمی خنک شود.
-
سیبزمینی را نیز پوست بکنید، بپزید و سپس پوره کنید.
-
پیاز را رنده کرده و بهخوبی آب آن را بگیرید تا کتلتها خیلی نرم نشوند.
-
سیر را رنده کرده و همراه با گشنیز یا جعفری تازه خرد شده آماده کنید.
مرحله دوم: مخلوط کردن مواد
-
در یک کاسه بزرگ، عدس پخته، سیبزمینی پورهشده، پیاز رندهشده، سیر، گشنیز، آب لیمو و ادویهها را به خوبی مخلوط کنید.
-
آرد سوخاری را به این مخلوط اضافه کنید تا ترکیب به اندازهای سفت شود که بتوانید آن را بهراحتی شکل دهید.
-
همه مواد را خوب ورز دهید تا یک خمیر یکدست بدست آید.
مرحله سوم: شکل دادن به کتلتها
-
از مواد آماده شده مقداری بردارید و با دست آنها را به شکل دایرهای یا بیضی شکل دهید.
-
اگر دوست دارید کتلتها شکل صافتری پیدا کنند، میتوانید آنها را با کف دست فشار دهید تا ضخامت کمتری داشته باشند.
مرحله چهارم: سرخ کردن کتلتها
-
در یک ماهیتابه، مقداری روغن ریخته و روی حرارت متوسط قرار دهید.
-
کتلتها را در روغن داغ قرار دهید و هر دو طرف آنها را تا زمانی که طلایی و برشته شوند، سرخ کنید.
-
پس از سرخ کردن، کتلتها را روی دستمال کاغذی بگذارید تا روغن اضافی آنها گرفته شود.
🍴 نکات طلایی برای تهیه کتلت عدس
-
برای اینکه کتلتها به هم بچسبند، حتماً از آرد سوخاری استفاده کنید. اگر آرد سوخاری ندارید، میتوانید از آرد نخودچی هم استفاده کنید.
-
استفاده از سیبزمینی پورهشده به حفظ شکل کتلتها کمک میکند و باعث لطافت آنها میشود.
-
ادویهها را به سلیقه خود میتوانید تغییر دهید. برای مثال، کمی پودر کاری یا زیره میتواند طعم خاصتری به کتلتها بدهد.
-
برای سرو، میتوانید کتلتها را با سبزیجات تازه یا سس گوجهفرنگی همراه کنید.
🌱 فواید کتلت عدس
کتلت عدس نه تنها طعمی خوشمزه دارد بلکه از نظر تغذیهای هم بسیار مفید است. عدس منبع غنی پروتئین، فیبر و آهن است و به هضم بهتر غذا کمک میکند. همچنین این کتلت به دلیل استفاده از سبزیجات تازه و آرد سوخاری، یک گزینه مناسب برای افراد گیاهخوار و کسانی است که به دنبال کاهش مصرف گوشت هستند.
📌 چطور کتلت عدس را نگهداری کنیم؟
کتلتهای عدس را میتوان تا ۲ روز در یخچال نگهداری کرد. برای نگهداری طولانیتر، میتوانید آنها را در فریزر قرار دهید و در صورت نیاز، دوباره آنها را در تابه گرم کنید.
در پایان
کتلت عدس یک غذای گیاهی خوشمزه و مقوی است که میتوانید بهراحتی آن را در خانه تهیه کنید. با استفاده از مواد اولیه ساده و کمهزینه، میتوانید یک وعده غذایی سالم و لذیذ درست کنید که مناسب تمام اعضای خانواده باشد. این کتلتها برای افرادی که به دنبال یک غذای گیاهی یا رژیمی هستند، انتخابی عالی هستند.