طرز تهیه کیک بستنی خانگی خوشمزه + فوت و فن حرفه‌ای

اگر دنبال یک دسر خاص و خوشمزه برای روزهای گرم تابستان یا جشن تولدها هستید، کیک بستنی خانگی یکی از بهترین انتخاب‌هاست. این کیک ترکیبی از بستنی، بیسکوییت یا کیک اسفنجی و تاپینگ‌های خوشمزه است که نه‌تنها ظاهر زیبایی دارد، بلکه طعمی فراموش‌نشدنی خواهد داشت. برای مشاهده آموزش آشپزی کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کیک بستنی خانگی، در ادامه با مجله آموزشی شینسل همراه باشید.

🧁 مواد پایه کیک:

• کیک اسفنجی یا بیسکوییت پتی‌بور (شکلاتی یا ساده) – ۱ بسته

• بستنی وانیلی یا شکلاتی – حدود ۱ لیتر (بسته به سایز قالب)

🍫 لایه‌ها و طعم‌دهنده‌ها:

• خامه فرم‌گرفته – ۱ پیمانه

• شکلات تخته‌ای خردشده یا چیپسی – به میزان دلخواه

• سس شکلات یا کارامل – ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری

• مغزها (گردو، پسته، بادام خرد شده) – برای لایه‌ها یا تزیین

• میوه تازه (مثل توت‌فرنگی، بلوبری، موز) – دلخواه، برای بین لایه‌ها یا تزئین

🧊 ابزارهای لازم:

• قالب کمربندی (ترجیحاً با قطر ۲۰ سانتی‌متر)

• کاغذ روغنی یا نایلون فریزر برای پوشش کف قالب

• کارد یا لیسک برای صاف کردن لایه‌ها

طرز تهیه مرحله‌به‌مرحله

مرحله ۱: آماده‌سازی قالب

ابتدا قالب کمربندی را با یک لایه نایلون یا کاغذ روغنی بپوشانید تا بعداً راحت‌تر کیک را جدا کنید.

مرحله ۲: لایه اول – بیسکوییت یا کیک

کف قالب را با بیسکوییت یا ورقه‌های نازک کیک اسفنجی بپوشانید. کمی فشار دهید تا یکدست شود.

مرحله ۳: اضافه کردن بستنی

بستنی را از فریزر خارج کرده و اجازه دهید کمی نرم شود. سپس یک لایه از بستنی را روی بیسکوییت پخش کنید و خوب صاف کنید.

مرحله ۴: افزودن تاپینگ‌ها

می‌توانید روی لایه بستنی، مغزها، شکلات خرد شده یا میوه قرار دهید. سپس لایه بعدی بستنی را اضافه کنید.

مرحله ۵: تکرار لایه‌ها

این مراحل را بسته به ارتفاع قالب تکرار کنید. در نهایت، روی کیک را با خامه فرم‌گرفته، میوه یا سس شکلات تزیین کنید.

مرحله ۶: فریز کردن

کیک را حداقل ۴ تا ۶ ساعت در فریزر قرار دهید تا کاملاً خودش را بگیرد.

مرحله ۷: برش و سرو

کیک را ۱۰ دقیقه قبل از سرو از فریزر خارج کرده، سپس با چاقوی گرم برش دهید و نوش جان کنید!

نکات مهم و فوت‌وفن‌ها

• برای فرم گرفتن بهتر کیک، حتماً از قالب کمربندی استفاده کنید.

• اگر می‌خواهید کیک طعم‌دار باشد، از بستنی‌های ترکیبی مثل کارامل، توت‌فرنگی یا نسکافه استفاده کنید.

• برای ظاهر حرفه‌ای‌تر، از دو یا سه رنگ بستنی استفاده کنید.

• می‌توانید بین لایه‌ها بیسکوییت خُرد شده یا سس شکلات بریزید تا بافت جالب‌تری ایجاد شود.

سوالات متداول

۱. آیا می‌توان به جای کیک اسفنجی از بیسکوییت استفاده کرد؟

بله، بیسکوییت پتی‌بور یا بیسکوییت‌های شکلاتی گزینه مناسبی هستند.

۲. چطور کیک بستنی را راحت برش بزنیم؟

از چاقوی داغ (گرم‌شده با آب جوش) استفاده کنید و سریع برش دهید.

۳. آیا می‌توان کیک بستنی را از قبل آماده کرد؟

بله، می‌توانید حتی یک روز زودتر آماده کرده و در فریزر نگهداری کنید.

در پایان

کیک بستنی یک دسر ساده ولی فوق‌العاده خوشمزه است که هم برای مهمانی‌ها و تولدها مناسب است و هم یک انتخاب خنک برای روزهای گرم. با این آموزش کامل، می‌توانید خیلی راحت در خانه این دسر مجلسی را تهیه کنید.

📌 اگر این آموزش برایتان مفید بود، آن را با دوستانتان به اشتراک بگذارید و نظرتان را در بخش دیدگاه‌ها بنویسید!