طرز تهیه سس مایونز خانگی با طعمی بینظیر و سادهترین روش تهیه
سس مایونز یکی از محبوبترین چاشنیها در آشپزی است که در تهیه سالادها، ساندویچها و بسیاری از غذاها کاربرد دارد. اگر دوست دارید طعم واقعی مایونز را بدون مواد افزودنی تجربه کنید، تهیه آن در خانه بهترین گزینه است. در این مقاله با طرز تهیه سس مایونز خانگی با روش آسان و در مدت زمان کمتر از ۱۰ دقیقه آشنا خواهید شد. در ادامه با سایت شینسل همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه سس مایونز خانگی
برای تهیه یک سس مایونز خوشمزه و طبیعی، به مواد زیر نیاز دارید:
-
۱ عدد تخممرغ (در دمای محیط)
-
۱ پیمانه روغن مایع (ترجیحاً روغن آفتابگردان یا کانولا)
-
۱ قاشق غذاخوری سرکه سفید یا آبلیمو تازه
-
۱ قاشق چایخوری خردل (اختیاری، برای طعم بهتر)
-
نمک به میزان لازم
نکته: استفاده از تخممرغ همدما با محیط به افزایش پف و یکدستشدن سس کمک میکند.
طرز تهیه مرحله به مرحله
-
تخممرغ را در ظرف مناسب بشکنید.
ترجیحاً از میکسر دستی یا بلندر استفاده کنید. تخممرغ را همراه با خردل، سرکه و کمی نمک ترکیب کنید. -
روغن را به آرامی اضافه کنید.
در حالی که مواد در حال همزدن هستند، روغن را به صورت قطرهای و آهسته اضافه کنید تا سس شروع به غلیظشدن کند. -
هم زدن را ادامه دهید.
حدود ۳ تا ۵ دقیقه هم بزنید تا بافتی کرمی و یکنواخت حاصل شود. میتوانید در پایان مقدار سرکه یا آبلیمو را بر اساس ذائقه تنظیم کنید. -
چشیدن و تنظیم نهایی:
در صورت نیاز، نمک بیشتری اضافه کنید و سس را بچشید. اگر طعم آن کمی تند بود، کمی شکر اضافه کنید.
نکات مهم برای تهیه سس مایونز موفق
-
از تخممرغ تازه و ترجیحاً ارگانیک استفاده کنید.
-
روغن را به هیچوجه یکباره اضافه نکنید؛ این کار باعث بریدن سس میشود.
-
اگر سس شما برید، میتوانید با یک زرده تخممرغ جدید، آن را دوباره ترمیم کنید.
ماندگاری سس مایونز خانگی
سس مایونز خانگی، به دلیل نداشتن مواد نگهدارنده، باید در یخچال نگهداری شود و حداکثر ظرف ۵ تا ۷ روز مصرف گردد. همیشه از قاشق تمیز برای برداشتن سس استفاده کنید تا آلودگی وارد ظرف نشود.
در پایان
سس مایونز خانگی نهتنها طعم بهتری دارد، بلکه سالمتر و مقرونبهصرفهتر از نمونههای آمادهی فروشگاهی است. با صرف چند دقیقه زمان، میتوانید یک سس تازه و خوشطعم را در خانه آماده کنید و لذت غذاهایتان را دوچندان نمایید.