طرز تهیه سوپ ورمیشل ساده و خوشمزه؛ پیش‌غذای سبک و مقوی برای تمام فصل‌ها

اگه دنبال یه سوپ سبک، خوشمزه و زودپزه برای شام سبک یا پیش‌غذای مهمونی‌هات هستی، سوپ ورمیشل انتخاب بی‌نقصیه! این سوپ که با رشته‌فرنگی درست می‌شه، حسابی دل‌چسبه؛ مخصوصاً توی روزای سرد یا وقتی سرما خوردی و دنبال یه غذای مقوی می‌گردی. بیا با هم مرحله‌به‌مرحله این سوپ خوش‌طعم رو درست کنیم. برای مشاهده آموزش آشپزی و مرحله به مرحله طرز تهیه سوپ ورمیشل، با مجله شینسل همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه سوپ ورمیشل (برای ۴ نفر)

• سینه مرغ: ۱ عدد (یا معادل ۲۰۰ گرم گوشت مرغ ریش‌ریش‌شده)

• پیاز: ۱ عدد متوسط

• هویج: ۱ عدد متوسط (رنده‌شده)

• ورمیشل (رشته‌فرنگی): ۱ پیمانه

• آب مرغ یا آب معمولی: حدود ۵ پیمانه

• رب گوجه‌فرنگی: ۱ قاشق غذاخوری

• زردچوبه، نمک و فلفل: به میزان لازم

• روغن مایع یا کره: ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری

• آب‌لیمو یا آب‌غوره: برای طعم دل‌خواه

• جعفری تازه خردشده (اختیاری): برای تزئین

طرز تهیه مرحله‌به‌مرحله سوپ ورمیشل

۱. تفت دادن پیاز و مرغ

تو یه قابلمه، پیاز رو ریز خرد کن و با کمی روغن یا کره تفت بده تا سبک و طلایی شه. بعدش مرغ رو اضافه کن و با زردچوبه کمی سرخش کن تا بوی خامی‌ش گرفته شه.

۲. اضافه کردن هویج و رب

هویج رنده‌شده رو به مرغ و پیاز اضافه کن و یه تفت کوچیک بده. بعدش رب گوجه رو اضافه کن و خوب هم بزن تا رنگ و عطرش باز شه.

۳. ریختن آب و جوشوندن

حالا نوبت اضافه کردن آبه. اگه آب مرغ داری، طعمش دلچسب‌تر می‌شه. اگه نه، با آب معمولی هم عالی می‌شه. بذار مواد با حرارت ملایم حدود ۳۰ دقیقه بپزن تا مرغ خوب نرم شه.

۴. اضافه کردن ورمیشل

وقتی مطمئن شدی مرغ پخته، ورمیشل (رشته‌فرنگی) رو اضافه کن. چون رشته‌ها خیلی زود می‌پزن، حواست باشه بیشتر از ۱۰ تا ۱۵ دقیقه توی سوپ نمونه تا له نشن.

۵. مزه‌دار کردن

نمک، فلفل و آب‌لیمو یا آب‌غوره رو تنظیم کن. اگه دوست داری سوپت کمی ترش باشه، آب‌غوره بریز. اگه شیرین‌تر دوست داری، از آب‌لیمو کمتر استفاده کن.

۶. سرو کردن

وقتی سوپ جا افتاد و غلیظ شد، آماده‌ست! می‌تونی با جعفری تازه روشو تزئین کنی و با یه تکه نون تازه نوش جانش کنی.

نکات طلایی برای یه سوپ ورمیشل حرفه‌ای

• اگه وقت نداری مرغ بپزی، از گوشت مرغ پخته یا حتی مرغ ریش‌ریش‌شده آماده استفاده کن.

• برای گیاه‌خوارا، می‌تونی مرغ رو حذف کنی و با قارچ یا عدس جایگزینش کنی.

• اگه می‌خوای رژیمی‌تر باشه، روغن و رب رو کمتر کن و فقط با آب مرغ و سبزیجات درستش کن.

• برای بچه‌ها، سوپ رو رقیق‌تر درست کن و ادویه‌اش رو کمتر بریز.

در پایان

سوپ ورمیشل یه غذای ساده ولی فوق‌العاده خوش‌طعمه که توی کمتر از یه ساعت آماده می‌شه. هم برای روزای سرما عالیه، هم وقتی مریضی، هم یه پیش‌غذای شیک برای مهمونی. با این دستور، می‌تونی راحت درستش کنی و همه رو عاشقش کنی!