طرز تهیه سوپ مرغ خانگی خوشمزه و مقوی | ساده و مرحله‌به‌مرحله

سوپ مرغ یکی از غذاهای سنتی، ساده و در عین حال بسیار مفید است که در بسیاری از فرهنگ‌ها به عنوان غذایی درمانی شناخته می‌شود. چه برای یک شام سبک، چه برای مقابله با سرماخوردگی یا فقط برای لذت بردن از یک کاسه غذای گرم، سوپ مرغ انتخابی ایده‌آل است. در این دستور، با استفاده از مواد ساده و قابل‌دسترس، یک سوپ خوش‌عطر و خوش‌طعم را مرحله‌به‌مرحله یاد خواهید گرفت. در ادامه با مجله آموزشی شینسل همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه سوپ مرغ (۴ نفر)

• سینه یا ران مرغ بدون پوست: ۲۵۰ گرم

• پیاز متوسط: ۱ عدد

• هویج: ۲ عدد

• سیب‌زمینی کوچک: ۱ عدد (اختیاری)

• کرفس: ۱ ساقه (دل‌خواه)

• سیر: ۲ حبه

• آب مرغ یا آب معمولی: حدود ۶ لیوان

• نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم

• زردچوبه یا زعفران دم‌کرده: کمی برای عطر و رنگ

• آب‌لیمو یا لیمو عمانی: برای طعم‌دهی در پایان

• جعفری خردشده: برای تزئین

طرز تهیه مرحله به مرحله

۱. آماده‌سازی اولیه مرغ و سبزیجات

مرغ را به تکه‌های کوچک تقسیم کنید و با کمی زردچوبه و یک لیوان آب بگذارید تا کمی بپزد. در این فاصله، پیاز، هویج و سیب‌زمینی را به قطعات کوچک خرد کرده و کنار بگذارید.

۲. تفت دادن پیاز و سیر

در قابلمه‌ای جداگانه، پیاز را با مقدار کمی روغن تفت دهید تا سبک شود. سپس سیر خردشده را اضافه کرده و کمی دیگر تفت دهید تا عطر سیر آزاد شود.

۳. اضافه کردن مرغ و سبزیجات

مرغ نیم‌پز شده را همراه با آبش به قابلمه اضافه کنید. سپس هویج، کرفس و سیب‌زمینی را بیفزایید. چند دقیقه مواد را با هم تفت دهید.

۴. افزودن آب و ادویه

حدود ۵–۶ لیوان آب (یا آب مرغ) به قابلمه اضافه کنید. نمک، فلفل و زعفران را نیز بیفزایید. حرارت را کم کرده و اجازه دهید سوپ برای ۴۵ تا ۶۰ دقیقه آرام آرام بپزد.

۵. طعم‌دهی نهایی

در ۱۰ دقیقه پایانی، اگر دوست دارید کمی آب‌لیمو یا لیمو عمانی اضافه کنید تا طعم سوپ متعادل‌تر و دلپذیرتر شود. جعفری خردشده را هم می‌توانید در دقایق پایانی اضافه کنید یا هنگام سرو روی سوپ بریزید.

نکات تکمیلی

• اگر به دنبال یک سوپ رژیمی هستید، از سیب‌زمینی صرف‌نظر کنید و روغن را به حداقل برسانید.

• برای کودکان می‌توانید سبزیجات را ریزتر خرد کنید یا در پایان پخت، سوپ را پوره کنید تا بافت یکنواخت‌تری داشته باشد.

• اضافه کردن کمی رشته سوپی در دقایق پایانی می‌تواند بافت متفاوتی به غذا بدهد.

در پایان

سوپ مرغ نه تنها غذایی ساده و سبک است، بلکه به‌راحتی با ذائقه‌های مختلف قابل تطبیق است. این دستور تهیه، به‌گونه‌ای طراحی شده که هر فردی بتواند آن را با مواد اولیه در دسترس در خانه تهیه کند. پس اگر به دنبال یک وعده مغذی و خوش‌مزه هستید، همین حالا دست به کار شوید و از عطر و طعم دلپذیر سوپ مرغ لذت ببرید.