طرز تهیه شیرینی گردویی خانگی خوشمزه + فوت و فن ترد شدنش

اگه دنبال یه شیرینی ساده، خوشمزه و مناسب پذیرایی توی عید یا دورهمی هستی، شیرینی گردویی یکی از بهترین گزینه‌هاست. هم موادش دم‌دسته، هم طرز تهیه‌اش آسونه، هم عطر و طعم بی‌نظیری داره که هر کسی رو عاشق خودش می‌کنه. تو این مطلب قراره طرز تهیه شیرینی گردویی رو مرحله‌به‌مرحله بهت یاد بدیم، با کلی نکته ریز که نتیجه کار رو عالی می‌کنه. در ادامه با سایت شینسل همراه باشید.

✅ مواد لازم برای تهیه شیرینی گردویی (حدود ۱۵ تا ۲۰ عدد شیرینی)

• زرده تخم‌مرغ – ۲ عدد

• پودر قند – نصف پیمانه

• گردوی خرد شده – ۱ پیمانه (نه خیلی ریز، نه خیلی درشت)

• وانیل – نصف قاشق چای‌خوری

• آرد سفید – ۱ قاشق غذاخوری (دل‌خواه، فقط در صورت نیاز برای سفت‌تر شدن مواد)

• گردو برای تزئین – به مقدار لازم (اختیاری)

طرز تهیه مرحله‌به‌مرحله شیرینی گردویی

مرحله اول: آماده‌سازی مواد

قبل از هرچیز، زرده تخم‌مرغ‌ها رو با پودر قند و وانیل حسابی بزن تا کرم رنگ و کش‌دار بشه. این مرحله خیلی مهمه چون هم بافت شیرینی رو لطیف می‌کنه، هم بوی زُهم تخم‌مرغ رو می‌گیره.

مرحله دوم: اضافه کردن گردو

وقتی زرده‌ها خوب هم خورد، گردوهای خرد شده رو اضافه کن و با لیسک یا قاشق چوبی به‌آرومی مخلوط کن. اگه مواد زیادی شُل بود، می‌تونی یه قاشق آرد بریزی که کمی سفت‌تر بشه، ولی حواست باشه زیاد نریزی که شیرینی خشک نشه.

مرحله سوم: فرم دادن و چیدن توی سینی

از مواد اندازه یه گردو کوچیک بردار و تو دست فرم بده. می‌تونی روشو با نصف گردو یا یه تیکه کوچیک تزئین کنی. حالا شیرینی‌ها رو با فاصله بچین توی سینی فر که کفش کاغذ روغنی انداختی.

مرحله چهارم: پختن شیرینی

فر رو از قبل روی دمای ۱۵۰ درجه سانتی‌گراد روشن کن تا گرم بشه. حالا سینی رو بذار تو فر به مدت حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه. شیرینی گردویی نباید خیلی رنگ بگیره؛ فقط کافیه از زیر یه کم طلایی بشه.

چند نکته طلایی برای خوشمزه‌تر شدن شیرینی گردویی

• گردوها رو حتماً تازه استفاده کن چون گردوی کهنه طعم تلخی می‌ده.

• زرده تخم‌مرغ باید هم‌دما با محیط باشه.

• زیاد هم زدن باعث سفت شدن شیرینی می‌شه، پس با آرامش کار کن.

• اگه خواستی شیرینی رژیمی‌تر باشه، می‌تونی از شکر نارگیل یا شیره هم استفاده کنی.

شیرینی گردویی برای چه مناسبت‌هایی خوبه؟

این شیرینی برای عید نوروز، شب یلدا، مهمونی‌های عصرونه یا حتی برای کنار چای دم‌نوش روزمره عالیه. چون هم سریع آماده می‌شه، هم موندگاری خوبی داره، و هم طعم متفاوتش هر سلیقه‌ای رو جذب می‌کنه.

در پایان

شیرینی گردویی یه گزینه بی‌دردسر ولی خوش‌طعم برای درست کردن شیرینی خونگیه. با رعایت نکاتی که بالا گفتیم، می‌تونی یه شیرینی حرفه‌ای و خوشمزه درست کنی که همه انگشت به دهن بمونن. حتماً یه بار امتحان کن، قول می‌دم پشیمون نمی‌شی!