طرز تهیه شربت زعفران مجلسی و خوش‌عطر + فوت و فن طلایی

شربت زعفران یکی از نوشیدنی‌های سنتی و پرطرفدار ایرانی است که با عطر بی‌نظیر و رنگ طلایی‌اش، هم اشتها را باز می‌کند و هم نشانه‌ای از مهمان‌نوازی اصیل ایرانی است. این شربت علاوه بر طعم عالی، خواص فراوانی هم دارد و در مهمانی‌ها، ماه رمضان، یا حتی برای پذیرایی روزمره گزینه‌ای عالی به شمار می‌رود. در این مقاله، طرز تهیه شربت زعفران را با روشی ساده و کاملاً خانگی آموزش می‌دهیم. همچنین به نکات مهمی اشاره می‌کنیم که باعث می‌شود شربت شما هم خوشرنگ باشد، هم طعمی ماندگار داشته باشد. با مجله شینسل همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه شربت زعفران:

• ۲ لیوان آب

• ۱ لیوان شکر

• ۲ قاشق غذاخوری زعفران دم‌کرده غلیظ

• ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری گلاب

• ۱ قاشق مرباخوری آبلیمو تازه (اختیاری)

طرز تهیه مرحله به مرحله شربت زعفران

۱. تهیه شربت پایه

در یک قابلمه کوچک، آب و شکر را روی حرارت ملایم قرار دهید و هم بزنید تا شکر کاملاً در آب حل شود. اجازه دهید شربت کمی غلیظ شود اما به قوام نیفتد (حدود ۱۰ دقیقه کافی است).

۲. اضافه کردن زعفران و گلاب

وقتی شربت کمی خنک شد، زعفران دم‌کرده و گلاب را اضافه کنید. حرارت نباید زیاد باشد، چون رایحه زعفران و گلاب در دمای بالا از بین می‌رود.

۳. افزودن آبلیمو (در صورت دلخواه)

برای متعادل کردن طعم شیرینی و جلوگیری از شکرک زدن، می‌توانید کمی آبلیمو اضافه کنید. البته این مرحله اختیاری است و بسته به ذائقه شما دارد.

نکات مهم برای داشتن شربت زعفران حرفه‌ای

• زعفران را اصولی دم کنید: از یخ یا آب جوش برای دم‌کردن زعفران استفاده کنید تا رنگ بیشتری آزاد شود.

• از شکر با کیفیت استفاده کنید: شکر مرغوب باعث شفاف شدن شربت می‌شود.

• در ظرف دربسته نگه دارید: برای حفظ عطر، شربت را در بطری شیشه‌ای در یخچال نگهداری کنید.

• می‌توانید عرقیات دیگر هم اضافه کنید: اگر به طعم‌های سنتی علاقه‌مندید، کمی عرق هل یا عرق بیدمشک به شربت اضافه کنید.

خواص شربت زعفران

• آرام‌بخش و ضد استرس

• تقویت‌کننده قلب و اعصاب

• مناسب برای پذیرایی در ماه رمضان

• افزایش انرژی و نشاط بدن

در پایان

شربت زعفران با طعم و عطری بی‌نظیر، یکی از نوشیدنی‌های سنتی است که هم در خانه به‌راحتی تهیه می‌شود و هم جلوه‌ای خاص به سفره‌های مهمانی می‌دهد. با رعایت چند نکته ساده می‌توانید شربتی درست کنید که نه تنها خوشمزه، بلکه خاص و حرفه‌ای به نظر برسد.

اگر تا به حال این شربت خوش‌رنگ را امتحان نکرده‌اید، همین امروز دست‌به‌کار شوید و از طعم واقعی زعفران لذت ببرید.

برگرفته از سایتهای: healthline و webmd و ویکی پدیا