طرز تهیه کیک کدو حلوایی نرم و خوشعطر | آموزش مرحلهبهمرحله با نکات طلایی
اگر بهدنبال یک دسر پاییزی متفاوت، خوشطعم و مقوی هستید، کیک کدو حلوایی گزینهای عالی است. این کیک بافتی نرم، طعمی ملایم و عطری وسوسهانگیز دارد و با هر بار پختنش، خانهتان را پر از گرما و بوی پاییز میکند. در این مطلب از مجله شینسل ، طرز تهیه کیک کدو حلوایی را بهصورت مرحلهبهمرحله و با نکات کلیدی برای یک نتیجهی عالی یاد میگیرید.
مواد لازم برای تهیه کیک کدو حلوایی:
-
پوره کدو حلوایی پختهشده: ۱ پیمانه
-
تخممرغ: ۳ عدد
-
شکر: ۱ پیمانه
-
روغن مایع: ¾ پیمانه
-
آرد سفید: ۲ پیمانه
-
بیکینگپودر: ۲ قاشق چایخوری
-
دارچین: ۱ قاشق چایخوری
-
زنجبیل (اختیاری): ½ قاشق چایخوری
-
جوز هندی (اختیاری): نوک قاشق
-
وانیل: ۱ قاشق چایخوری
-
نمک: ¼ قاشق چایخوری
طرز تهیه:
-
فر را گرم کنید: ابتدا فر را روی دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) تنظیم کنید تا گرم شود.
-
پوره کدو حلوایی را آماده کنید: اگر از کدوی تازه استفاده میکنید، آن را بخارپز کرده و بعد با گوشتکوب یا میکسر پوره کنید. پوره باید کاملاً نرم و بدون آب اضافی باشد.
-
مواد خشک را مخلوط کنید: در یک کاسه، آرد، بیکینگپودر، دارچین، زنجبیل، جوز هندی و نمک را با هم الک کنید.
-
تخممرغ و شکر را بزنید: در یک کاسه دیگر، تخممرغها را با شکر و وانیل حدود ۳ تا ۵ دقیقه با همزن بزنید تا سبک و کرمرنگ شود.
-
روغن و پوره کدو را اضافه کنید: روغن و سپس پوره کدو حلوایی را به مخلوط تخممرغ اضافه کرده و خوب هم بزنید.
-
ترکیب مواد خشک و تر: مواد خشک را در دو مرحله به ترکیب بالا اضافه کنید و با لیسک یا همزن دستی بهآرامی هم بزنید تا فقط مخلوط شود. (زیاد هم نزنید تا بافت کیک سنگین نشود.)
-
قالبگیری و پخت: مایه کیک را در قالب چربشده بریزید و بهمدت ۴۵ تا ۵۵ دقیقه در فر بپزید. با خلال دندان پخت را چک کنید؛ اگر تمیز بیرون آمد، کیک آماده است.
-
خنک کردن و سرو: پس از پخت، کیک را از فر خارج کرده، بگذارید ۱۵ دقیقه در قالب بماند، سپس آن را روی توری برگردانید تا کاملاً خنک شود.
نکات طلایی برای بهترین نتیجه:
-
برای پورهی کدو، بهتر است از کدو حلوایی شیرین و رنگنارنجی استفاده کنید.
-
میتوانید به کیک گردو، کشمش یا شکلات چیپسی هم اضافه کنید.
-
اگر طعمهای تند ادویهجات را دوست ندارید، فقط از دارچین استفاده کنید.
-
روی کیک میتوانید یک لایه خامه یا پودر قند بپاشید یا با پنیر خامهای آن را تزئین کنید.
سوالات پرتکرار
۱. آیا میتوان از کدو حلوایی کنسروی استفاده کرد؟
بله، ولی دقت کنید که بدون افزودنی و نمک باشد. بهتر است آب اضافی آن را بگیرید.
۲. این کیک مناسب گیاهخواران است؟
در حالت پایه خیر، چون تخممرغ دارد. اما میتوان با جایگزینهای گیاهی مثل تخمچیا یا پوره سیب امتحان کرد.
۳. کیک را تا چند روز میتوان نگهداری کرد؟
در ظرف دربسته تا ۳ روز در دمای اتاق یا تا یک هفته در یخچال قابل نگهداری است.