طرز تهیه پاناکوتا با سس توتفرنگی | دسر خوشمزه و مجلسی ایتالیایی
اگر به دنبال یک دسر ساده، خوشمزه و مجلسی هستید، پاناکوتا با سس توت فرنگی یکی از بهترین انتخابهاست. این دسر محبوب ایتالیایی، بافتی لطیف و طعمی خامهای دارد که در ترکیب با سس میوهای، طعمی بینظیر خلق میکند. از همه بهتر، برای تهیهی آن به فر نیازی نیست! برای مشاهده آموزش آشپزی کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه پاناکوتا با سس توتفرنگی، در ادامه با مجله آموزشی شینسل همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه پاناکوتا
-
خامه صبحانه: ۲ لیوان
-
شیر: ۱ لیوان
-
شکر: ½ لیوان
-
پودر ژلاتین: ۲ قاشق غذاخوری
-
وانیل: ½ قاشق چایخوری
مواد لازم برای سس توت فرنگی
-
توت فرنگی تازه یا یخزده: ۱ لیوان
-
شکر: ۲ قاشق غذاخوری
-
آب لیمو تازه: ۱ قاشق غذاخوری
طرز تهیه پاناکوتا
-
پودر ژلاتین را با کمی آب سرد مخلوط کرده و ۵ دقیقه کنار بگذارید تا حالت اسفنجی پیدا کند.
-
خامه، شیر و شکر را داخل قابلمه ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر حل شود. مراقب باشید نجوشد.
-
ژلاتین بنماری شده را به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید تا کاملاً ترکیب شود.
-
در انتها وانیل را اضافه کرده، مواد را در قالب بریزید و حداقل ۴ ساعت در یخچال بگذارید تا ببندد
طرز تهیه سس توت فرنگی
-
توتفرنگیها را با شکر و آبلیمو داخل قابلمه کوچکی بریزید و روی حرارت بگذارید.
-
بعد از ۵ تا ۱۰ دقیقه که نرم شدند، آنها را پوره کرده و از صافی رد کنید تا سس یکدست شود.
-
سس را بعد از خنک شدن روی پاناکوتای بسته شده بریزید
نکات طلایی برای تهیه پاناکوتای خوشمزه
-
میتونید بهجای توتفرنگی، از تمشک یا شاتوت هم استفاده کنید.
-
اگر عاشق دسرهای شیرین هستید، مقدار شکر سس رو بیشتر بریزید.
-
استفاده از قالبهای سیلیکونی باعث میشه راحتتر دسر رو از قالب جدا کنید.
نتیجهگیری
پاناکوتا با سس توت فرنگی نه تنها یک دسر خوشمزه و سادهست، بلکه جلوهای خاص و مجلسی به میز دسر شما میده. با مواد اولیهای در دسترس و چند قدم ساده، میتونید این دسر ایتالیایی خوشطعم رو در خانه تهیه کنید و مهمونهاتون رو شگفتزده کنید.
روشهای مختلف برای تهیه پاناکوتا با سس توت فرنگی
✅ روش کلاسیک (با خامه و ژلاتین)
پرطرفدارترین و اصیلترین روش پاناکوتا که در بالا کامل توضیح دادیم. ترکیب خامه، شیر، ژلاتین و وانیل + سس توت فرنگی خانگی.
📌 مناسب برای مهمانیها، پذیرایی رسمی
🕒 زمان: حدود ۳۰ دقیقه + ۴ ساعت در یخچال
🥛 روش کمکالری (با شیر کمچرب یا شیر گیاهی)
در این روش خامه با شیر کمچرب، شیر بادام یا شیر نارگیل جایگزین میشه. برای قوام، از ژلاتین یا آگارآگار استفاده میشه.
📌 مناسب برای رژیمیها و گیاهخوارها
🕒 زمان: مشابه روش کلاسیک
✨ طعم لطیفتر و سبکتر
🍮 روش بدون ژلاتین (با نشاسته ذرت یا آگارآگار)
اگه ژلاتین نداری یا استفاده نمیکنی، میتونی با ترکیب شیر، خامه و نشاسته ذرت پاناکوتا درست کنی. بافتش شبیه فرنی لطیف میشه ولی خوشخوراکه.
📌 مناسب برای وگانها یا کسانی که ژلاتین مصرف نمیکنن
🕒 زمان: سریعتر، حدود ۲۰ دقیقه + زمان خنک شدن
⚠️ بافت کمی متفاوتتره
🧊 روش فوری (با پودر پاناکوتا آماده)
پودرهای آماده پاناکوتا در بازار وجود دارن که فقط باید با شیر یا خامه مخلوط و روی حرارت حلشون کرد.
📌 مناسب برای مواقعی که وقت نداری
🕒 زمان: زیر ۱۵ دقیقه
⚠️ طعمش به کیفیت پودر بستگی داره
🧁 طرز تهیه پاناکوتا فوری با پودر آماده
🧂 مواد لازم:
-
پودر آماده پاناکوتا: ۱ بسته (معمولاً ۱۰۰ گرم)
-
شیر: ۱ لیوان
-
خامه صبحانه: ۱ لیوان
(یا فقط شیر، اگر توی دستور پشت بسته نوشته شده باشه) -
توت فرنگی: ۱ لیوان (برای سس)
-
شکر: ۲ قاشق غذاخوری
-
آب لیمو: ۱ قاشق غذاخوری (اختیاری)
👩🍳 طرز تهیه:
مرحله ۱: درستکردن پاناکوتا
-
شیر و خامه رو داخل قابلمه بریز و پودر پاناکوتا رو روش اضافه کن.
-
روی حرارت ملایم بذار و هم بزن تا خوب حل بشه (حدود ۵ دقیقه). نجوشه!
-
وقتی یکدست شد، از روی حرارت بردار و در قالب یا لیوانهای سرو بریز.
-
بذار تا به دمای محیط برسه، بعدش حداقل ۳ تا ۴ ساعت در یخچال بذار تا ببنده.
مرحله ۲: درستکردن سس توت فرنگی (اختیاری ولی پیشنهادی!)
-
توتفرنگیها، شکر و آبلیمو رو داخل قابلمه بریز و روی حرارت کم بذار.
-
بعد از نرم شدن، میتونی پورهشون کنی یا همونطور درسته بریزی روی پاناکوتا.
-
بعد از خنک شدن، سس رو روی پاناکوتا بریز و سرو کن.
✅ نکات کاربردی:
-
طعم سس توتفرنگی تازه خیلی فرق داره با سس آماده.
-
میتونی توتفرنگی فریز شده هم استفاده کنی.
-
بعضی برندهای پودر پاناکوتا طعمدار هستن (وانیلی، شکلاتی، کاراملی)، روی بستهشو نگاه کن.