طرز تهیه پنکیک تپلی و شکلاتی خانگی | آموزش پنکیک مغزدار خوش‌عطر

اگر دنبال یک صبحانه یا میان‌وعده خوشمزه، سریع و لطیف هستید، پنکیک تپلی شکلاتی دقیقاً همون چیزیه که دنبالش می‌گردید! این پنکیک به‌خاطر داشتن عسل، وانیل و کره عطر فوق‌العاده‌ای داره و داخلش می‌تونید هر چیزی مثل شکلات صبحانه، گردو، دارچین یا پودر قند بریزید. بچه‌ها عاشقش می‌شن و بزرگ‌ترها هم نمی‌تونن ازش بگذرن! برای مشاهده آموزش طرز تهیه پنکیک خانگی با مجله شینسل همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه پنکیک تپلی شکلاتی

طرز تهیه پنکیک تپلی و مغزدار

مرحله اول: آماده کردن مغز شکلاتی

مقداری شکلات صبحانه را روی کاغذ روغنی به صورت دایره‌های کوچک پهن کنید و در فریزر بگذارید تا سفت شوند. می‌توانید روی آن کمی گردو، پسته یا فندق خرد شده هم بریزید.

مرحله دوم: آماده کردن مایه پنکیک

۱. تخم‌مرغ‌ها را همراه شکر و وانیل با همزن بزنید تا پف‌دار شود.
۲. سپس عسل را اضافه کرده و هم بزنید. اگر عسل سفت بود، کمی گرمش کنید تا روان شود.
۳. کره ذوب‌شده را افزوده و خوب مخلوط کنید.
۴. در آخر شیر را بریزید و کمی هم بزنید تا مایه یکدست شود.

مرحله سوم: اضافه کردن آرد

آرد و بکینگ‌پودر را با هم مخلوط کرده و سه مرحله الک کنید. سپس کم‌کم به مواد اضافه کنید و با لیسک هم بزنید تا مایه‌ی پنکیک صاف و روان شود.

مرحله چهارم: پخت پنکیک

تابه نچسب را روی حرارت ملایم بگذارید تا گرم شود. نیازی به چرب کردن تابه نیست.

• کمی از مایه را در تابه بریزید.
• بعد از اینکه کمی خودش را گرفت، یکی از شکلات‌های یخ‌زده را وسط آن بگذارید.
• دوباره کمی از مایه را روی شکلات بریزید و در تابه را ببندید تا آرام بپزد.
• وقتی سطح رویی خودش را گرفت، پنکیک را به‌آرامی برگردانید تا طرف دیگرش هم طلایی شود.

نکات مهم برای پنکیک تپلی و خوشبافت

• حرارت باید ملایم باشد تا داخل پنکیک خام نماند.
• اگر مایه خیلی سفت بود، کمی شیر اضافه کنید و اگر شل بود، اندکی آرد بریزید.
• برای طعم متفاوت، می‌توانید روی پنکیک‌ها پودر دارچین و شکر بپاشید تا طعم رول دارچینی بگیرد.
• پنکیک‌ها را بلافاصله بعد از پخت سرو کنید تا گرم و نرم باشند.

ارزش غذایی هر عدد پنکیک (تقریبی)

جمع‌بندی

پنکیک تپلی شکلاتی یکی از خوش‌عطرترین و لذیذترین پنکیک‌هایی‌ست که می‌توانید در خانه درست کنید. این دستور هم برای صبحانه عالیه و هم برای عصرانه کنار یک لیوان چای یا قهوه. امتحانش کنید و مطمئن باشید عاشقش می‌شید!