طرز تهیه مافین سیب خانگی نرم و خوشمزه

مافین سیب یکی از محبوب‌ترین شیرینی‌های خانگی است که ترکیب دلپذیر سیب تازه، دارچین و بافت نرم آن، طعمی به‌یادماندنی ایجاد می‌کند. اگر به دنبال یک دستور ساده ولی حرفه‌ای برای تهیه مافین سیب هستید، جای درستی آمده‌اید! در این مقاله کامل، طرز تهیه مافین سیب را به‌صورت مرحله‌به‌مرحله با نکات کلیدی ارائه می‌دهیم تا بتوانید در خانه یک شیرینی سالم و خوش‌عطر تهیه کنید. برای مشاهده آموزش آشپزی و مرحله به مرحله طرز تهیه مافین سیب، با مجله شینسل همراه باشید.

📝 مواد لازم برای مافین سیب:

• آرد سفید: ۲ پیمانه

• شکر: ¾ پیمانه

• تخم‌مرغ: ۲ عدد

• روغن مایع: ½ پیمانه

• شیر: ½ پیمانه

• بیکینگ پودر: ۲ قاشق چای‌خوری

• وانیل: ½ قاشق چای‌خوری

• دارچین: ۱ قاشق چای‌خوری

• نمک: ¼ قاشق چای‌خوری

• سیب (پوست‌کنده و خردشده): ۱.۵ پیمانه
  (معمولاً ۲ عدد سیب متوسط)

• گردو خردشده (اختیاری): ½ پیمانه

طرز تهیه مافین سیب خانگی:

مرحله اول: آماده‌سازی فر و قالب

1. فر را روی دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) روشن کنید تا گرم شود.

2. قالب مافین را با کپسول‌های کاغذی بپوشانید یا کمی چرب کنید.

مرحله دوم: ترکیب مواد خشک

1. در یک کاسه، آرد، بیکینگ پودر، دارچین و نمک را با هم الک کنید.

2. مخلوط را کنار بگذارید.

مرحله سوم: ترکیب مواد مرطوب

1. در یک کاسه دیگر، تخم‌مرغ‌ها را با شکر و وانیل خوب هم بزنید تا کرم‌رنگ و یکدست شود.

2. سپس روغن و شیر را اضافه کرده و هم بزنید.

مرحله چهارم: ترکیب نهایی

1. مواد خشک را به تدریج به مواد مرطوب اضافه کرده و با لیسک مخلوط کنید (زیاد هم نزنید).

2. سیب‌های خرد شده و گردو را به مواد اضافه کرده و کمی هم بزنید تا مخلوط شوند.

مرحله پنجم: پخت مافین‌ها

1. مایه را داخل قالب مافین بریزید (تا دو سوم قالب را پر کنید).

2. قالب را به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه در فر بگذارید تا طلایی و پف‌کرده شوند.

3. با خلال دندان وسط یکی از مافین‌ها را امتحان کنید؛ اگر تمیز بیرون آمد، پخت کامل است.

نکات کلیدی برای پخت مافین سیب عالی:

• استفاده از سیب تازه: سیب قرمز یا سیب زرد شیرین بهترین انتخاب است.

• دارچین را حذف نکنید: دارچین عطر مافین را دوچندان می‌کند.

• هم زدن زیاد ممنوع: هم‌زدن زیاد باعث سفت شدن بافت مافین می‌شود.

• اضافه کردن مغزها یا کشمش: برای طعم بیشتر می‌توانید گردو، بادام یا کشمش هم اضافه کنید.

سوالات متداول درباره طرز تهیه مافین سیب

۱. آیا می‌توان به‌جای روغن، کره استفاده کرد؟

بله، می‌توانید از کره ذوب‌شده به همان میزان روغن استفاده کنید. کره طعمی کره‌ای‌تر و غنی‌تر به مافین می‌دهد.

۲. آیا مافین سیب را می‌توان فریز کرد؟

بله، مافین‌ها را بعد از خنک شدن کامل، در ظرف دربسته گذاشته و تا ۲ ماه در فریزر نگهداری کنید.

۳. چطور می‌توان مافین سیب رژیمی درست کرد؟

می‌توانید از شکر قهوه‌ای، آرد سبوس‌دار و روغن‌های سالم مثل روغن زیتون یا ماست به‌جای روغن استفاده کنید.

در پایان:

طرز تهیه مافین سیب بسیار ساده ولی نتیجه آن فوق‌العاده است. با رعایت نکات این دستور، می‌توانید در خانه یک شیرینی سالم، خوشمزه و پف‌دار داشته باشید. این مافین‌ها مناسب صبحانه، عصرانه و حتی مهمانی‌ها هستند. امتحان کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید!

برگرفته از سایتهای: healthline و webmd و ویکی پدیا