طرز تهیه کوکو سبزی خوشمزه و مجلسی با نکات طلایی پخت

کوکو سبزی یکی از غذاهای سنتی و پرطرفدار ایرانی است که هم در وعده شام و هم به عنوان پیش‌غذا یا غذای اصلی سرو می‌شود. این غذا علاوه بر طعم بی‌نظیر، بسیار سریع آماده می‌شود و مواد اولیه ساده‌ای دارد که در هر خانه‌ای پیدا می‌شود. برای مشاهده آموزش آشپزی و مرحله به مرحله طرز تهیه کوکو سبزی، با مجله شینسل همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه کوکو سبزی (۴ نفر)

• سبزی کوکو خرد شده (تره، جعفری، گشنیز، شوید، کمی اسفناج) – ۵۰۰ گرم

• تخم‌مرغ – ۴ عدد

• آرد سفید یا آرد نخودچی – ۱ قاشق غذاخوری

• گردو خرد شده – ۲ قاشق غذاخوری (اختیاری)

• زرشک – ۱ قاشق غذاخوری (اختیاری)

• نمک، فلفل سیاه و زردچوبه – به مقدار لازم

• روغن مایع یا روغن زیتون – برای سرخ کردن

طرز تهیه مرحله به مرحله کوکو سبزی

۱. آماده‌سازی سبزی‌ها

اگر از سبزی تازه استفاده می‌کنید، آن‌ها را به خوبی بشویید، خشک کنید و ریز خرد کنید. می‌توانید از سبزی کوکو آماده و فریزری هم استفاده کنید، فقط حتماً قبل از استفاده آب اضافی آن را بگیرید.

۲. ترکیب مواد

در یک کاسه بزرگ، سبزی خردشده را با تخم‌مرغ‌ها، آرد، نمک، فلفل و زردچوبه خوب مخلوط کنید. اگر دوست دارید کوکوی شما مجلسی‌تر و مغذی‌تر شود، گردو و زرشک را هم اضافه کنید. مواد را آن‌قدر هم بزنید تا مایه‌ای نسبتاً غلیظ و یکدست به دست بیاید.

۳. سرخ کردن کوکو

در یک تابه نچسب، کمی روغن بریزید و وقتی داغ شد، مایه کوکو را به آرامی داخل تابه بریزید و سطح آن را صاف کنید. شعله را ملایم کنید تا کوکو خوب مغزپخت شود. پس از حدود ۷ تا ۱۰ دقیقه، وقتی که لبه‌های کوکو طلایی شد، آن را با احتیاط برگردانید تا سمت دیگرش نیز طلایی شود.

فوت و فن کوکو سبزی خوش‌طعم و پف‌دار

• برای پف بیشتر: قبل از اضافه کردن به مواد، تخم‌مرغ‌ها را جداگانه کمی هم بزنید.

• برای جلوگیری از وا رفتن: از مقدار کمی آرد استفاده کنید و شعله را خیلی زیاد نکنید.

• برای طعم بهتر: استفاده از زرشک و گردو نه تنها کوکو را زیباتر می‌کند، بلکه طعم آن را متفاوت و جذاب می‌سازد.

سوالات متداول درباره کوکو سبزی

کوکو سبزی را می‌توان در فر پخت؟

بله، کافی است مواد را داخل قالب فر بریزید، روی آن کمی روغن بپاشید و در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۳۰ دقیقه قرار دهید.

آیا می‌توان کوکو سبزی را فریز کرد؟

بله، بعد از سرد شدن کامل کوکو، آن را در ظرف دربسته داخل فریزر نگهداری کنید. برای مصرف مجدد، کمی در تابه یا مایکروویو گرم کنید.

در پایان

کوکو سبزی یکی از غذاهای ساده و محبوب ایرانی است که با کمی دقت و رعایت نکات گفته‌شده می‌تواند به یکی از خوشمزه‌ترین وعده‌های غذایی شما تبدیل شود. این غذا نه‌تنها سریع آماده می‌شود، بلکه به‌راحتی می‌توانید آن را متناسب با سلیقه‌ خود شخصی‌سازی کنید.