طرز تهیه کوکوی مرغ، یک غذای سریع و خوشمزه
کوکوی مرغ یکی از سادهترین و خوشمزهترین روشها برای آماده کردن یک غذای خونگی و مقویه. ترکیب مرغ، سیبزمینی و سبزیجات معطر باعث میشه این کوکو بافتی منسجم و طعمی عالی داشته باشه. اگر دنبال یک غذای سریع، خوشخوراک و مناسب همه اعضای خانواده هستی، این دستور کوکوی مرغ انتخاب خیلی خوبیه. برای مشاهده آموزش آشپزی و مرحله به مرحله طرز تهیه کوکوی مرغ در ادامه با مجله شینسل همراه باشید.
مواد اولیه طرز تهیه کوکوی مرغ برای ۴ نفر
| مواد لازم | مقدار (گرم / پیمانه) |
|---|---|
| سیبزمینی | ۴ عدد متوسط یا ۳ عدد بزرگ |
| سینه مرغ | ۱ عدد کوچک یا متوسط |
| پیاز | ۱ عدد |
| پیازچه | ۳ تا ۴ عدد |
| جعفری تازه | مقدار کم (ساطوری شده) |
| سیر | ۳ حبه |
| تخم مرغ | ۲ عدد |
| پودر سوخاری (یا آرد سوخاری) | ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری (به میزان لازم) |
| نمک | به مقدار لازم |
| فلفل | به مقدار لازم |
| زردچوبه | به مقدار لازم |
| روغن | به مقدار لازم برای سرخ کردن |
مراحل تهیه کوکوی مرغ
مرحله اول ( شستن و خرد کردن سیب زمینی و پیاز )
در ابتدا سیب زمینی و پیاز را خوب بشوئید و آنها را خرد کنید. پیاز ها را به صورت خلالی درشت خرد کنید تا عطر پیاز زودتر آزاد بشود. و آنها را در یک قابلمه مناسب بریزید.
مرحله دوم ( اضافه کردن ادویه )
مرغ به همراه نمک، فلفل و زرد چوبه را هم به مواد اضافه کنید و مقداری آب به آنها اضافه کنید و قابلمه را روی شعله بگذارید تا مواد خوب بپزند.
مرحله سوم
بعد از اینکه مرغها و سیب زمینی ها خوب پخته شد آنها را بلافاصله از قابلمه در بیاورید و در یک ظرف دیگر قرار بدهید تا خوب خنک بشود. چون در غیر اینصورت آب به خودش میکشند و امکان دارد کوکوی شما وا برود.
مرحله چهارم
در این مرحله از طرز تهیه کوکوی مرغ، سیرها را پوست بگیرید و آنها را رنده کنید. البته میتوانید سیرها را بکوبید. پیازچه ها را هم خرد کنید. و جعفری ها را هم خرد کنید.
مرحله پنجم ( خرد کردن مرغها )
حالا در این قسمت مرغهای پخته شده را خوب با یک چاقو ریز کنید و سیب زمینها را هم با گوشکوب له کنید. بعد در یک ظرف مناسب تمام مواد را به همراه تخم مرغ و نمک، فلفل سیاه و پودر سوخاری هم بزنید. و آنها را خوب ورز بدهید تا وقتی که اگر مقداری از مواد برداشتید به دست شما نچسبند. بعد اجازه بدهید مایه کوکوی مرغ کمی استراحت کند تا مواد خوب طعم دار بشوند.
مرحله ششم ( سرخ کردن کوکوی مرغ )
یک تابه مناسب بردارید و مقداری روغن سرخ کردنی داخل آن بریزید و اجازه بدهید تا خوب داغ بشود. مقدار کمی زردچوبه هم میتوانید در این مرحله به روغن اضافه کنید و کمی هم بزنید تا زردچوبه داخل روغن حل بشود. بعد با دست از مایه کوکو بردارید و آن را با کمک دو دست فشار بدهید و به شکل دلخواه دربیاید بعد داخل تابه قرار بدهید تا سرخ بشود.
مرحله هفتم ( سرو نهایی کوکوی مرغ )
یک طرف کوکوها که سرخ شد آنها را برگردانید تا طرف دیگر آنها هم سرخ بشود. این کار را تا زمانی که تمام مواد کوکو سرخ شد ادامه بدهید. کوکی مرغ را میتوانید به همراه گوجه خرد شده، خیار شور و در کنار آنها کاهوی تازه و سبزیجات تازه سرو کنید و از خوردن آن کنار عزیزانتان لذت ببرید.